대추 이야기 (대추의 효능과 이용 방법, 대추란?) 에 관한 간단요약 자료입니다.

목차

1. 대추란 ?
2. 대추의 효능
3. 대추차 만들기

본문내용

1. 대추란 ?
조(棗) 또는 목밀(木蜜)이라고도 한다. 표면은 적갈색이며 타원형이고 길이 1.5∼2.5cm에 달하며 빨갛게 익으면 단맛이 있다. 과실은 생식할 뿐 아니라 채취한 후 푹 말려 건과(乾果)로서 과자 ·요리 및 약용으로 쓰인다. 대추는 생활속에서 가공하여 대추술, 대추차, 대추식초, 대추죽 등으로도 활용한다. 가공품으로서의 꿀대추는 중국·일본·유럽에서도 호평을 받고 있다. 한방에서는 이뇨·강장(强壯)·완화제(緩和劑)로 쓰인다. 한국에서는 충청북도 보은(報恩) 대추가 유명하다. 구입요령 : 껍질이 깨끗하며 윤이 많이 나는 것이 좋다.
· 유사재료 : 구기자 (대추와 함께 널리 쓰이는 약재로 작고 붉은 빛깔이 대추의 검붉은 빛깔과 구분된다.)
· 보관온도 : 0℃~5℃
· 보관일 : 7일
· 보관법 : 밀봉하여 냉동보관한다.
· 손질법 : 물에 담가 먼지를 씻어내며, 마른 수건으로 물기를 제거하고 사용한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 보은에서 나오는 대추가 유명하며, 일조량이 풍부한 온화한 기후에서 잘 자란다
2. 대추의 효능
1) 불면증 해소 대추의 단맛은 완화작용이 있기 때문에 신경이 예민하고 날카로워지거나 불면증에 시달릴릴 때 복용하면 효과적이다. 특히 대추의 씨에는 신경을 이완시켜 잠을 잘오게 해주는 기능이 있어 천연수면제라고 할 수 있다. 2) 간 기능 보호
간 기능을 활성화시켜주고 담즙의 분비량을 높여주는 기능이 있으며, 체중이 과소한 사람은 체중을 높여주기도 한다. 3) 피로, 피곤함 해소 비위기능의 허약으로 피곤을 많이 느끼거나, 기운이 없고 식욕이 줄 때, 변을 묽게 보는 증상 완화에 도움이 된다. 4) 어지럼증, 영양부족
입술이 건조하고 피부가 마르고 어지럽고, 눈앞에서 꽃이나 별같은 헛증상이 보일 때 음용하면 좋다. 5) 수족냉증 대추는 탱탱한 생대추보다 마른 대추가 효능면에서 더 좋은데, 대추의 따뜻한 성질은 손발이 차거나 배가 찬 사람이 복용하면 좋다.

참고 자료

없음