한식 창업계획서입니다. 마추픽추로 유명한 페루, 쿠스코.

소개글

한식 창업계획서입니다.
구체적인 장소로는 마추픽추로 유명한 페루, 쿠스코입니다.
장소가 특이한 만큼 희소성이 있기 때문에 점수 받기에는 물론 타학생과 겹칠 우려하지 않으셔도 됩니다.

직접 쿠스코를 갔다 온 직후에 만든것이기 때문에 현지사정을 잘 파악했다는 교수님의 칭찬과 함께 A+ 받은 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 창업계획 배경
2. 쿠스코 소개

Ⅱ. 본론
1. 여행자 현황 분석
2. 한류 현황 분석
3. 상권 분석
4. 경쟁자 분석
5. 창업 구체화 _ 메뉴 선정
6. SWOT, STP분석
7. Marketing Mix

Ⅲ. 결론

본문내용

1. 창업 계획 배경
창업계획서를 쓰기에 앞서 창업 선정의 배경을 밝혀두자면 다음의 4가지이다.

첫째, 해외여행 자유화로 인한 증가하는 여행 수요.
해외여행 자유화가 시행되고 많은 사람들이 유럽으로 미주로 그리고 제 3세계 등지로 여행을 떠난다. 직장인들은 스트레스를 해소하러, 학생들은 각종 해외봉사활동, 배낭여행으로, 가족들은 휴가차 해외를 들르며 여행객들의 숫자는 경기불황에도 불구하고 매년 증가추세에 있다. 나아가 이제는 경제활동을 하는데 있어서도 한국에서만 국한해서 생각하는 것이 아니라 해외에서도 경제활동의 가능성이 계속해서 열리고 있다.

둘째, 갈수록 짧아지는 정년.
사회가 각박해지고 치열해지다보니 새로운 인력의 유입은 많은데 비해, 실질적인 일자리 수요는 공급을 따라가지 못하다보니 정년의 나이가 계속해서 줄어들고 있다. 2011년 기준, 잡코리아에서 시행된 조사결과 현재 정년퇴직의 나이는 만 55세 전후로, 실질적으로는 통계상의 수치보다 더 빠른 정년에 대한 회사의 압박이 있다.

<중 략>

5. 창업 구체화 _ 메뉴 선정
떡 : Cake의 개념만을 가지고 있는 외국인들에게 작고 색감이 좋은 떡은 쌀로 만들었다는 생소함과 호기심을 자극할 수 있고 간단하게 먹을 것을 찾는 외국인들에게 좋은 메뉴이다.

막걸리 : 일본에서 이미 검증된 막걸리의 인기는 세계를 무대로 해도 통할 것이다. 와인이라고 하면 화이트 와인과 레드 와인만을 생각하는 외국인들에게 쌀로 만든 와인은 상대적으로 거부감을 덜 일으킬 것이며 부드러움 목 넘김의 매력을 알게 될 것이다.

구이 : 한국은 스테이크가 일반화되지 않았지만 다양한 종류의 구이가 있다. 한국인이 사랑하는 삼겹살부터 닭갈비, 양념갈비 등이 존재하기 때문에 고기를 선호하는 외국인들에게 충분한 어필이 가능하다. 또한 굽는 과정 또한 역동적인 퍼포먼스를 준비한다면 시각적, 미각적으로 훌륭한 메뉴 구성을 만들 수 있다.

비빔밥 : 외국인들이 사랑하는 한국음식에 손꼽히는 비빔밥이다. 다양한 종류의 야채를 한곳에 넣고 비벼서 먹는 비빔밥은 간편함과 맛을 동시에 잡아 줄 수 있는 메뉴이다.

참고 자료

없음