우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 병원 급식
1. 병원 급식 개념
2. 우리나라 병원 급식의 현황
3. 우리나라 병원 급식의 유형
4. 우리나라 병원 급식의 문제점
5. 우리나라 병원 급식의 개선 방안

Ⅲ. 임상영양사제도
1. 임상영양사의 개념
2. 임상영영사의 활동분야
3. 임상영양사의 역할 및 업무
4. 임상영양 분야의 전망

Ⅳ. 결론

※ 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
병원급식은 환자를 대상으로 한 일반식·치료식 등의 환자급식과 병원에 근무하는 의료진 등을 위한 직원급식으로 분류할 수 있다. 환자급식은 질병에 따른 영양적 필요량을 충족시켜 환자의 빠른 회복을 도모하는 치료의 일환으로 그 중요성이 강조되고 있다. 환자식은 환자 개인의 질병에 따른 식사조절, 약물치료, 육체적·정신적 스트레스 등에 의한 식욕감퇴와 식사 섭취량 감소 때문에 환자 식사섭취율 증가 및 병원 의료 서비스 차원에서의 환자급식에 대한 만족도 증진을 위한 다각적인 연구와 노력이 수반되어야 한다.
환자식은 비급여로 병원의 규모나 식사 서비스 수준 등 병원의 상황에 따라 자율적으로 수가를 결정하여 운영하여 오다가 2006년 6월부터 모든 입원환자에 대한 식대급여화를 실시하게 되었다. 그러나 낮은 급식수가로 인해 일부 병원급식에서는 급식서비스수준이 저하되는 등 새로운 국면을 맞이하게 되었다.

<중 략>

4. 임상영양 분야의 전망
생활환경의 변화와 노령인구의 증가로 만성퇴행성질환이 증가되면서 국민생활의 질적 저하와 국민 의료비의 급증을 초래함에 따라 만성퇴행성질환의 예방 및 치료에 중요한 부분인 영양부분에 대한 관심이 고조되어 그에 따라 임상영양에 관한 고도의 전문적 지식을 갖춘 임상영양사가 개인이나 집단의 건강유지를 위해 영양서비스를 제공하는 영양사로 관련분야에서 활발히 활동하게 될 것이다.
병원에서는 임상영양사가 배치되어 각 분야의 의료전문인들과 병원의료팀의 한 구성원으로 영양서비스 제공을 통한 환자의 영양적 치료에 기여하며, 환자의 개인별 특성과 요구에 부응하는 적절한 영양서비스의 중요성이 인정되어 적정정원이 확보될 것이다. 가정진료제도의 정착에 따라 퇴원환자의 식품선택 및 조리지도, 영양상담 및 교육 등 각종 영양서비스의 제공을 위해 영양사가 활동하게 될 것이다.

참고 자료

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문경원(1991), 환자가 신뢰하는 병원급식, 국민영양
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양일선(2008), 단체급식, 교문사
대한 영양사 협회(2009), 급식 관리 지도서
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