세포 생물학 및 실험 - 전분 starch grain 의 관찰

소개글

세포 생물학 및 실험 - 전분의 관찰 observation of starch grain
완두 와 벼, 옥수수의 starch grain의 크기 및 형상 hilum을 관찰

목차

1. Introduction
2. Materials
3. Method
4. Result
5. Discussion
6. References

본문내용

1. Introduction
(1) 전분(Starch)
: 전분은 식물 세포 내에 있는 chloroplast, leucoplast라는 과립체인 색소체(plastid)에서 생합성되는 저장성 탄수화물로서 D-glucose만으로 구성되어 있으며 저장전분은 알맹이로서 그대로 세포질 내에 저장된다.
또한 셀룰로오스 및 murein(N-acetyl-Dglucosamine 단위와 N-acetyl-D-muramic acid가 β-1→4 글리코시드 결합으로 연결된 반복 단위로 이루어진 박테리아 세포벽의 구성 성분)과 함께 자연계에 대량으로 존재하는 유기화합물이다.
(2) 전분의 결합형태
: 전분은 수백~ 수천 개의 포도당(glucose)이 중합한 것으로서 그 결합방법에 따라서 직선형의 아밀로오스(amylose)와 가지를 친 형태의 아밀로펙틴(amylopectin)의 2종류로 구별되며 이 두 개의 다른 구조의 탄수화물로 구성되어 있다.

<중 략>

이번 실험에서 관찰한 3 종류의 전분 역시 공통적으로 입자 가운데 부분에 hillum이 관찰되었는데, 특히 완두의 경우 가운데로 마치 Y자 또는 +와 같은 형태의 무늬를 나타내고 있는 것을 볼 수 있었는데 위와 같은 내용을 고려하면 이러한 무늬는 전분 입자의 부분적인 결정성에 의해서 나타난 것이라고 볼 수 있으며 무늬의 중앙 또한 hillum과 일치할 것이다.
이외에도 전분입자의 형태와 크기도 특징적으로 3종류의 전분이 모두 제각각의 형태와 크기로 관찰되어 어느정도 뚜렷한 차이점을 보였다.

참고 자료

없음