[호텔] 호텔식음료파워포인트

목차

1. 호텔식음료영업장의 종류
2. 식당의 종류
3. 주장의 종류
4. 연회장의 종류
5. 호텔식음료 예
6. 참고문헌

본문내용

식당부문
영리 또는 비영리를 목적으로 하는 업종으로, 일정한 장소
와 시설을 갖추어 인적 서비스와 물적 서비스를 통하여 음
식물을 제공하는 서비스업

참고 자료

식음료 경영실무 (박정준 ∙ 이상태 ∙ 주종대 ∙ 최동열 ∙ 하종명 ∙ 강영선,
대왕사, 2001)
호텔 식음료 경영실무 (김영준, 한올출판사, 1998)
주장 경영론 (윤대순 ∙ 금경호, 대왕사, 1999)
호텔 식음료 서비스 (최풍운, 학문사, 2001)
식음료 매뉴얼 ( ㈜ 호텔롯데부산, 1997)