[버섯][송이버섯][상황버섯][느타리버섯][야생나도팽나무버섯][영지버섯][표고버섯]송이버섯, 상황버섯, 느타리버섯, 야생나도팽나무버섯, 영지버섯, 표고버섯, 노루궁뎅이버섯 분석

목차

Ⅰ. 송이버섯
1. 품종과 성상, 모양, 특징
1) 동양 송이(Tricholoma matsutake)
2) 미국 송이(T. magnivelare)
3) 유럽, 북아프리카, 일부 북미지역의 송이(T. caligatum)
4) 스칸디나비아 반도의 송이(T. nauseosum)
5) 기타 송이
2. 저장성
1) 송이의 저장
2) 바로 드시려면 냉장보관
3) 겨울까지 두고 드시려면 냉동보관
4) 약용으로 쓰시려면 건조보관
5) 냉동 송이 해동법
3. 고르는 방법
4. 우리농산물과 수입농산물의 비교
1) 우리 농산물
2) 수입농산물
5. 송이효능
6. 특징

Ⅱ. 상황버섯
1. 상황버섯 식이요법
2. 상황버섯의 음용방법
3. 상황버섯 관련 시사점

Ⅲ. 느타리버섯
1. 느타리버섯의 생활과 환경
1) 온도
2) 습도
3) 수분함량
4) 산소
5) 빛
6) pH
2. 원형느타리 버섯의 특징

Ⅳ. 야생나도팽나무버섯
1. 버섯 발생 유기 시기
2. 배양후 균긁기 작업의 실시
3. 버섯 발생 최적 온도
4. 버섯 생장시 최적 온도
5. 인공 재배된 버섯의 특성

Ⅴ. 영지버섯
1. 강장보호(腔腸保護)
2. 고혈압(高血壓)
3. 기관지염(氣管支炎)
4. 당뇨(糖尿)
5. 동맥경화(動脈硬化)
6. 무좀(한포성백선 : 汗疱性白癬)
7. 불면증(不眠症)
8. 신경쇠약(神經衰弱)
9. 어혈(瘀血)
10. 염증(炎症)
11. 진정(鎭靜)
12. 진해(鎭咳)
13. 출혈(出血)
14. 강장보호(腔腸保護)
15. 고혈압(高血壓)
16. 기관지염(氣管支炎)
17. 당뇨(糖尿)
18. 동맥경화(動脈硬化)
19. 무좀(한포성백선 : 汗疱性白癬)
20. 불면증(不眠症)
21. 신경쇠약(神經衰弱)
22. 어혈(瘀血)
23. 염증(炎症)
24. 진정(鎭靜)
25. 진해(鎭咳)26. 출혈(出血)

Ⅵ. 표고버섯
1. 효능
2. 민간요법
3. 표고 고르기
1) 마른 표고버섯
2) 생표고버섯
4. 우리농산물과 수입농산물의 비교
1) 우리농산물
2) 수입농산물

Ⅶ. 노루궁뎅이버섯
1. 항암효과
2. 헤테로 ß-D-글루칸의 항종양 억제율
3. 치매(알츠하이머)
4. 소화불량, 위궤양, 신경쇠약, 신체허약, 자양강장, 소화기계암 및 수술 후 재발 방지에 효능
5. 활성산소 제거
6. 머리를 좋게
7. 면역력 유지 기대할 수 있는 면역조절기능 즉 생체 항상 효과

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 송이버섯

1. 품종과 성상, 모양, 특징

1) 동양 송이(Tricholoma matsutake)

동북아시아(한국, 북한 일본, 중국)의 송이
- 유전적으로 같으며 유통구조상 품질 차이가 발생하고 있음.
- 대체로소나무(Pinus densiflora) 숲에서 생산됨.

2) 미국 송이(T. magnivelare)

북아메리카(미국, 캐나다, 멕시코)의 송이
- 동양 송이와는 형태, 유전적인 성격이 다른 흰색의 송이
- 동양의 송이와 향은 비슷하지만 형태에서 차이가 많아 가격이 훨씬 낮음.
- 캐나다 주요 송이 생산림의 나무종류 : P. contorta, Tsuga heterophylla, Pseudotsuga menziesii,
- 미국 주요 송이 생산림의 나무종류 : Abies amabilis, P. lambertiana, P. monticola, P. banksiana, P. resino sa
- 멕시코의 주요 송이 생산림 : P. teocote 숲

<중 략>

2. 헤테로 ß-D-글루칸의 항종양 억제율

갈락토실 글루칸(75.9%)과 만글루코키실칸(73.0%)의 이 두 가지는 야마부시 버섯에만 들어있는 특유의 활성다당체로 항종양 억제율이 다른 것에 비해 현격하게 높다.

3. 치매(알츠하이머)

최근연구로 신경세포 성장인자(N.G.F: Nerve Growth Factor)의 생합성을 촉진시키는 헤리세논 D와 에리나신 C가 들어있다는 사실이 밝혀졌는데, 실은 이 NGF야말로 뉴런(신경세포)의 소실을 방지하고 그 증식까지도 가능하게 하기 때문이다. 그 실험은 실험용 쥐의 뇌에 있는 아스트로글리아 세포를 사용해서 진행되었다. 이는 참으로 기가 막힌 발견이다.

4. 소화불량, 위궤양, 신경쇠약, 신체허약, 자양강장, 소화기계암 및 수술 후 재발 방지에 효능

신경쇠약, 소화기계, 암 및 수술 후 재발방지에 효과

5. 활성산소 제거

최근 의학계에서는 "모든 질병의 90%까지는 활성산소가 원인이다"라는 생각이 주류. 지나친 활성산소를 제거, 독성을 없게 하는 효소인 SOD는 8,900단위/g의 높은 수치로 모든 식품중 최고로 세포의 산화를 막고 노화와 발암을 방지하고 세포가 젊어지는 효과까지 있다. 참고로 아가리쿠스는 4.800단위/G이다.

참고 자료

김영련(1972), 송이버섯의 생산 및 채취 : 송이버섯 발생의 기본요건, 산림조합중앙회
김아름 외 2명(2011), 상황버섯 추출물의 항산화 및 성분분석, 대한화장품학회
김성조(1993), 영지버섯 재배방법 개선에 관한 연구, 원광대학교
이다형(2010). 표고버섯 추출물의 항암활성, 성균관대학교
조원대(2003), 느타리버섯 생산과 유통의 효율화방안, 농업협동조합중앙회
최미애 외 4명(2003), 노루궁뎅이 버섯 및 추출물의 특성, 한국식품저장유통학회