성인남녀 식단작성 및 평가

소개글

성인남녀 식단 작성

목차

1) 대상자의 에너지, 당질, 단백질, 지질의 1일 필요량 산정
(2) 식품군별 1 교환 당 영양가
(3) 식품교환표를 이용한 계산
(4) 1일 교환단위 수를 세 끼니 및 간식으로 배분 및 식단 작성

2) 결론 및 고찰

본문내용

대상 :
성인 남녀
남:2600kcal
여:2100kcal
평균:2300kcal

(1) 대상자의 에너지, 당질, 단백질, 지질의 1일 필요량 산정
1일 2300kcal
당질(60%) : 2300×0.6÷4=345g
단백질(20%) : 2300×0.2÷4=115g
지질(20%) : 2300×0.2÷9=51.11g

(2) 식품군별 1 교환 당 영양가
식품군 열량(kcal) 당질(g) 단백질(g) 지방(g)
곡류군 100 23 2 -
어육류 저지방 50 - 8 2
중지방 75 - 8 5
고지방 100 - 8 8
채소군 20 3 2 -
지방군 45 - - 5
우유 일반 125 10 6 7
저지방 80 10 6 2
과일군 50 12 - -

참고 자료

없음