파리크라상 기업분석 ppt

소개글

파리크라상과 파리바게트에 대한 기업분석,성공분석 ppt입니다

목차

1.우리나라의 제빵산업
-역사와 현황
2.파리크라상 소개
-연혁과 파리크라상&파리바게트
3.제빵업계의 환경분석
-시장분석과 경쟁자분석
4.파리크라상 전략
-경영모델파악과 성공요인
5.Q&A

본문내용

2.파리크라상 소개
-연혁과 파리크라상&파리바게트

2.파리크라상 소개-연혁
초대 회장
-초당 허창성 선생
-1914년 2월 5일 출생
-24세가 되던 해에 상미당 설립
-1959년에 용산에 삼립제과공사 설립
-현재 삼림식품은 SPC그룹 계열사

2.파리크라상 소개-연혁
2대 회장
-허영인 회장
-1949년 5월 17일 황해도 출생
-1983년 샤니 대표이사로 취임
-베스킨라빈스와 파리크라상을 설립하는 등 탁월한 경영능력
-2002년 부친의 회사 삼립식품을 인수하고 2년 뒤 SPC 그룹 정식 출범

2.파리크라상과 파리바게트
직영점. 본사에서 직접 관리 및 운영

매일 아침 계량부터 반죽까지 모든 과정을 기능장들이 손수 실시

- 매일 남은 빵은 전량 폐기

점주를 모집해서 운영하는 프랜차이즈

매일 아침 본사로부터 냉동생지와 케이크를 배달받아 빵을 구움

- 최근 파리크라상처럼 café형식으로 리모델링

.제빵업계의 환경분석
-시장분석과 경쟁자분석

참고 자료

윈도우 베이커리와 프랜차이즈 베이커리 연구에 관한 논문 참조
-국내 프랜차이즈 베이커리의 질적 성장에 관한 연구 - 김건표, 중앙대-학교의학식품대학원, 석사학위논문, 2002

※도서 자료
-서비스 마케팅 - 정혜선, 미래지식, 2005
-베이커리 업계 리딩 브랜드 파리바게트 - 양철호, emars, 2004
-프랜차이즈 창업에서 성공까지 - 김현호, 법률미디어, 2003

※인터넷 참고자료
-[집중취재] 국내 제빵/베이커리업계 현황 (1990.03)
-아시아 경제 신문 참조 http://www.asiae.co.kr/news/view.htm?idxno=2009101309295533653