[A+]외식기업 브랜드사례분석 - 신선설농탕 서비스경영 품질경영 브랜드 마케팅 성공사례 분석

소개글

다양한 참고 자료 및 도표 등을 활용하였으며, 짜임새 있게 잘 구성 하였고, 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다. 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다.

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목차

연구목적 및 연구방향

서론 : 브랜드 개요, 소개
- 기업소개 : 탄생배경, 설렁탕 소개
- 경영방침, 메뉴현황, 로고 의미
- 기업 조직체계, 기본 전략
- 소비자 분석 및 시장환경분석

본론 1 : 성공전략, 마케팅분석
1) 물류, 유통전략 - SCM SOP 분석
2) 제품 강점 및 특징 (CONCEPT 분석)
3) 품질 차별화 경영, 제품 전략
4) 고객 만족경영 서비스 전략
5) 상생경영, 사회공헌 및 봉사 전략


본론 2 : 마케팅전략 분석
- SWOT 분석
( S 강점, W 약점, O 기회, T 위험 )
- 4P 분석
: PRODUCT 제품전략
: PRICE 가격전략
: PLACE 유통전략
: PROMOTION 홍보, 마케팅전략
- STP 분석
: SEGMENTATION (시장 세분화)
: TARGETING (표적 시장 설정)
: POSITIONING (포지셔닝)

본론 3 : 핵심역량 및 성공요인 분석
- 제품 차별화 전략, 품질전략
- 버즈 마케팅 입소문 전략 / 체험 마케팅 전략

결론 : 향후 전망 , 나아갈 방향
- 향후 발전방안 전략 제시
- 시사점 및 맺음말

출처 및 참고문헌

본문내용

[ 연구방향 및 목적 ] 일부 발췌
최근 전 세계적으로 웰빙 음식에 대해 관심이 많아 지고 있다. 또한 한류가 전 세계적으로
열풍이 불고 있어 자연스럽게 외국인들은 한국 전통음식에 관심을 가지기 시작했다.

이처럼 한식에 대해 세계적으로 관심이 높아 지면서 가격도 저렴하고 건강에 좋은
한국 고유 전통음식인 설렁탕에 대해 선정하게 되었다.

국내 설렁탕 브랜드 중 압도적으로 시장을 장악하고 있는
신선설농탕은 직장인들이 뽑은 가장 선호하는 음식이다.
최근 브랜드전문조사 기간에서 신선설농탕은 5개 항목에서
경쟁업체를 제치고 높은 점수로 1위를 선정 되었다.

이번 리포트를 통해 신선설농탕의 제품전략, 서비스전략, 브래드 전략에 대해 알아보고
향후 발전방안 및 향후 한식 세계화에 대한 전망을 알아보고자 한다.

(중략)

[ 한식 프렌차이즈 시장현황 및 규모 분석 ] 일부 발췌
최근 대기업이 한식 레스토랑 시장에 뛰어 들면서 한식 시장규모는
매년 급속도로 성장하고 있다.

특히 Cj 푸드빌의 비빔밥, 불고기 브라더스가 매장이 늘어나면서
신선설농탕은 위기에 처해있다. 아직까지 설농탕 업계에서는 압도적으로 선점하고 있다.

o 설농탕 시장규모는 매년 150% 이상 증가
=> 가격도 저렴하고 한끼 식사로 적당 하기 때문에 직장인들이 가장 선호
=> 전국 설농탕 관련 프렌차이즈 브랜드 약 100여개


[ 신선설농탕의 차별화 전략 ] 일부 발췌
- 한식 한류로 인한 외국인 입맛에 맞는 차별화 된 제조
방식으로 새로운 설렁탕 개발 및 마케팅
- 저칼로리 다양한 메뉴 개발하여, 다이어트에 관심
있는 여성고객들 홍보 마케팅 전략
- 지역별 매장에 따른 할인 행사 및 이벤트 전략
( 가족 동반 4인 이상 식사 시 할인 혜택 등등 )

참고 자료

http://www.kood.co.kr/ (신설설농탕 홈페이지)
www.daum.net (다음사전)
www.naver.com (네이버사전)
www.wkiki.com (위키백과사전)
www.franz.co.kr (프랜차이즈 프랜츠)
www.sosclub.org (프랜차이즈 본부`창업도우미)
www.ikfa.or.kr (한국프랜차이즈 협회)
www.koreafranchise.co.kr (외식경제신문)
동아일보
조선일보
한국일보
프라임경제
서울신문