약용균학 - 버섯 발이유도 촉진 물질

소개글

약용균학 시간에 제출한 버섯 발이유도 촉진 물질 관련 레포트

목차

Ⅰ.서론
Ⅱ.버섯의 발이 유도 물질
Ⅲ.버섯의 발이 촉진 물질
Ⅳ.참고문헌

본문내용

Ⅰ.서론
버섯은 생태계에서 식물이 생산한 유기물을 분해하는 분해자 또는 환원자로서 역할을 수행함으로써 생태계의 균형과 유지에 크게 기여할 뿐만 아니라, 생식기관인 그자실체는 인간과 동물에게 먹을거리를 제공하여 왔다. 그리고 버섯은 자연계에서 버섯 균이 생장을 계속하여 균사체에 영양을 충분히 축적시킨 후에 온도 등 여러 가지 환경 조건의 자극을 받으면 발생하는 것으로 잘 알려져 있다. 그러나 환경의 자극이 없어도 버섯을 발생 시킬 수 있는 방법이 있다면 저온 처리 등을 하기 위해서 소요되는 경비를 절감할 수 있고 또 재배 기간도 단축시킬 수 있는 효과가 있을 것이다.

Ⅱ.버섯의 발이 유도 물질
일반적으로 버섯이란 담자균 등의 생식 기관인 자실체를 말하는 것으로 식용과 약용으로 사용 할 수 있는 것이 많아 오래전부터 주목을 받아왔다. 버섯은 기능이 분화된 균사의 집합체이고 버섯의 형성은 다음과 같은 과정을 거쳐 발생한다. 영양생장을 계속한 2핵 균사는 영양원, 광, 온도 등의 자극을 받아 자실체 원기를 형성한다. 이 원기가 배지와 균사체 중의 영양원을 이용하여 성숙한 자실체를 형성한다. 그러면 이 발이 과정에서 생장 대사에서 발이 대사로 전환시키는 유도물질이 존재한다는 것으로 추정할 수 있다. 버섯발생 유도물질은 저온 처리와 광 조사 등과 같은 자극이 없이도 유도 물질만으로 버섯을 발생시키는 물질이고, 지금 현재 밝혀진 버섯 발생 유도 물질로는 cyclic AMP, 세레브로시드, 안트라닐산 등이 있다. 이들 물질은 좀벌집버섯, 치마버섯 등의 버섯 발생을 유도하는데 효과가 있는 것으로 알려져 있고 그 구조도 밝혀졌으나 실용화하기에는 아직 부족한 것이 많다.

참고 자료

버섯발생 촉진물질 한국농업대학 특용작물학과 서건식
버섯발생 유도물질 한국농업대학 특용작물학과 서건식