사업계획서(대나무석쇠 삼겹살 구이)

소개글

사업계획서(대나무석쇠 삼겹살 구이)

목차

1. 사업 개요
2. 사업 목적
3. 기본 컨셉
4. 메뉴 계획
5. 인력 운영 계획
6. 시설 계획
7.OPEN 스케줄
8. 운영 관리 계획
9. 판매 및 마케팅 계획
10. 투자예산

본문내용

1. 사업 개요
대나무석쇠 삼겹살 구이

사업지역 : 부산광역시 부산진구 개금동
사업규모 : 대지 150평
지상 1층의 건물 中
1층 실평수 50평
영업가능 좌석수 88석
업종.업태: 일반음식점

2. 사업 목적

대나무는 뿌리에서부터 잎까지 약용으로서 활용도가 높으며
고대문헌<신봉본초경>에 댓잎은 맛이 쓰고 성질이 차서 해소와 상기, 종양, 해열, 상충에 효과가 있다고 되어 있습니다.
그 외에 의학 서적에 기록된 내용을 보면 관란, 토혈, 거담, 중풍, 당뇨, 두통 , 고혈압, 현기증, 신경쇠약, 임신빈혈, 간질, 불면, 과다음주,
피로회복 등에 신비한 효능이 있습니다.
동의보감에 보면 대나무는 주독을 포함하여 음식내에 들어 있는 독을 중화시키는 강력한 해독성분을 함유하고 있어 식중독 예방에 좋다고 합니다.
아울러 아래와 같은 효능이 있어 선조들은 실생활에 다양하게 이용하기도 하였습니다.
이제 외식산업은 단순히 음식을 제공하는 차원에서 고객의 욕구를 충족시키고 사회,문화적 가치를 부여하는 여가와 문화의 장으로 의미가 변해가고 있습니다. 더욱이 해외 다국적 외식업체가 밀려오고 대기업 자본이 외식산업에 진출하면서 전통음식이 위축되는 상황에 직면하고 있는 실정입니다. 삼겹살은 서민들의 가장 대표적인 먹거리로 자리잡은 지 오래되었습니다. 더 맛있게 더 영양가 있게 더 좋은 분위기에서 먹을 수 있는 환경을 제공하고자 합니다.
우리의 바른 먹거리를 지키고 고객의 욕구에 부흥하는 외식문화를 창조 하기 위해 원가관리, 매뉴얼 개발, 메뉴 변화 및 개발, 주변 상권에 대한 주기적인 조사와 분석을 통한 대응능력 향상, 서비스 수준 향상, 탄력적인 가격전략, 효과적인 판촉 및 마케팅 전략 개발 등을 통한 국내 실정에 맞는 외식 경영기법을 개발하여 외식산업에 기여함 을 목적으로 합니다.

참고 자료

없음