매스컴 연구방법론『 대학생들의 아침식사 섭취가 건강에 미치는 영향 조사 』

목차

1. 서론

2. 문헌연구

3. 연구문제 및 방법

4. 연구결과

5. 연구결과요약 및 함의

본문내용

1. 서론
1) 연구문제 선정 배경
최근 우리나라는 다양한 가공식품의 개발 및 식사의 서구화 등으로 과거의 식생활에 비해 풍요로 와진 듯 보이나, 영양 상태에 부정적인 영향을 미치는 측면들이 나타나고 있다. 또한 날로 복잡해지는 생활환경 변화 속에서 식생활의 조화를 잃게 되어 비만 및 성인병의 증가 경향이 뚜렷이 나타나고 있으며, 불규칙한 식사나 부적절한 간식 및 식사습관의 변화 등 전반적인 식생활의 문제점들이 지적되고 있다. 고대 농업사회에서 우리나라의 아침식사는 양적으로 가장 많은 부분을 차지하며 하루 중 가장 큰 비중을 차지하던 끼니로서 가족이 함께 모여 하루를 시작하는 공동의 집합시간이기도 하였다. “한국인의 아침식사 실태”이화여자대학교 식품영양학과 장남수
그러나 최근 20년을 전후하여 많은 사람들이 아침을 거르게 되고 소홀하게 생각하는 경향이 높아가고 있다.
우리나라 20대 여성의 절반가량이 아침식가를 거르는가 하면 초, 중, 고생의 절반 가량은 매일 인스턴트식품으로 군것질을 하는 등 특히 젊은 층의 식생활에 문제점이 있는 것으로 지적되고 있다. “통학 지방대학생의 아침식사 섭취 실태와 바람직한 아침식단에 대한 제안” 이혜양 - 청강문화산업대학 건강식품과학과
하루 세끼의 식사 중에서 아침식사는 생활의 활력소로 다른 끼니에서의 과식을 막아주며 학습능력에 까지 영향을 미칠 수 있는 등 중요한 역할 담당하는데, 아침식사의 결식은 식사시간의 불규칙성, 과식, 고지방 육류, 술 섭취빈도의 증사 등 부적절한 식이섭취와 연관되어 영양상의 불균형을 초래할 위험성이 크다고 한다. 이처럼 아침식사의 중요성에 관해서는 널리 인식되어 있지만 실제 출근 시간이나 등교 시간에 쫓기고 있는 직장인이나 학생들이 균형 있는 아침식사를 한다는 것은 참으로 어려운 일이라고 하겠다.

참고 자료

『여대생의 아침식사 실태와 이성적 아침식사의 유형을 위한 연구』
- 아침식 외식양상과 아침식단에 대한 기호도
- 이진실 상명대학교 외식영양학전공
『아침 식사시간이 다른 사람들에서 혈장 그렐린의 변화』
- 부산대학교 의과대학 가정의학과학교실,진단검사의학교실,외과학교실
이상엽 이윤진 기형희 손한철 전태용 심문섭