CJ푸드빌의 채용과 교육훈련(한글+ppt)

소개글

CJ푸드빌을 통해 알아본 채용과 교육훈련입니다. 한글파일과 ppt파일이 동시에 있습니다.

목차

1.패밀리레스토랑의 개념 및 현황

2.cj푸드빌의 채용방식

3.cj푸드빌의 교육훈련

4.결론

본문내용

패밀리레스토랑의 개념

레스토랑의 어원은 불어의 “드 레스토러(de restaurer)"에서 유래되었는데, 이 말은 영어의 리스토어(restore)에 해당된다. 즉 회복한다, 기력을 회생시킨다는 의미를 갖고 있다. 이와 같이 레스토랑의 뜻을 거슬러 올라가면 음식물을 섭취함으로써 기력을 되찾는다는 의미로 볼 수 있는데, 이것이 발전하여 오늘날처럼 일정한 장소, 시설, 음식, 서비스, 교환과 같은 의미로 통용되게 되었다. 따라서 레스토랑은 따뜻한 분위기, 안락한 환경, 맛, 위생, 청결을 골고루 갖춘 일정한 시설과 인적 구성원을 가지고 영리를 목적으로 지불 능력이 있는 고객들을 맞이하여 그들이 식음료뿐만 아니라, 서비스를 즐기면서 대화와 여가, 레저를 즐길 수 있는 장소로 정의할 수 있다.
이중에서 패밀리 레스토랑은 세계적으로 가장 넓은 의미로서 외식업소에 사용되는 대표적인 명칭으로, 보통 고객의 주문에 의하여 웨이터나 웨이트리스가 음식을 제공하여 주는 테이블 서비스를 하며, 대중적인 음식과 중간 정도의 가격·정중한 서비스·고급스러운 시설을 갖춘 외식업소를 말한다.
패밀리레스토랑은 아이부터 할아버지에 이르기까지 모두가 즐길 수 있는 메뉴를 확보하고 있다. 패밀리레스토랑이 외식산업의 선진국이라고 할 수 있는 미국과 일본에서도 크게 번성함에 우리나라 상당수 대기업이 이 시장에 진출하였고, 또한 관심이 높아 경쟁이 가장 치열하여 현재 우리나라의 외식산업을 주도하고 있으며, 패밀리레스토랑이 외식산업을 주도할 수 있는 이유는 체계적인 서비스, 높은 인지도, 안심할 수 있는 음식 맛 때문이라고 할 수 있다.
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참고 자료

CJ그룹 www.cj.net/
CJ푸드빌 www.cjfoodville.co.kr/
kcsi KMAC www.kmac.co.kr
[패밀리레스토랑 교육훈련 프로그램 구성요소와 교육전이에 대한 직원의 인식분석] 윤지환, 차석빈, 허윤정 한국관광연구학회 | 관광연구저널 | [2006년]
한겨레 신문 2011.5.3 [대기업45%채택’역량면접’에 대비하라]
헤럴드 경제 2010.4.5 [패밀리 레스토랑, “우리, 10년새 훌쩍 컸어요”]
디지털타임즈 2010.9.30 [CJ푸드빌 한국산업의 고객만족도(KCSI) 1위]

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