(환경보건 영양과건강)식품알레르기와 통풍 발생원인과 증상 및 치료방법식사요법에 대해 설명하시오ok.

소개글

(환경보건 영양과건강)식품알레르기와 통풍 발생원인과 증상 및 치료방법식사요법에 대해 설명하시오ok.

환경보건 영양과건강 4E형


위 자료 요약정리 잘되어 있으니
잘 참고하시어 학업에 나날이
발전이 있기를 기원합니다 ^^

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1장. 식품알레르기 발생원인과 증상 및 치료방법식사요법
1. 알레르기의 정의
2. 알레르기의 발생 원인
3. 식품알레르기 치료방법
4. 식품 알레르기 식사요법

2장. 통풍의 발생원인 증상과 치료방법 및 식사요법
1. 통풍의원인과 증상
2. 통풍의합병증
(1) 고혈압, 고지혈 (2) 동맥경화증
(3) 신장질환 (4) 요로결석
3. 통풍의 진단

4. 통풍의 식사요법
1) 체중조절을 해야 한다
2) 알코올 섭취를 금해야 한다.
3) 퓨린함량이 높은 식품의 섭취를 피해야 한다.
4) 단백질 지방을 적당량 섭취하도록 한다.
(1) 열량 (2) 단백질 (3) 지방
5. 권장식품과 주의식품

Ⅲ. 결 론



참고자료

본문내용

Ⅰ. 서 론

우유, 달걀, 집 먼지, 개나 고양이의 털, 꽃가루,손목시계의 금속 줄 등은 일반적으로 사람에게 아무런 피해를 주지 않는 일상적으로 우리가 접하는 물질이다. 그런데 어떤 사람들은 이런 물질을 먹거나, 벌 같은 곤충에 쏘이거나, 페니실린 주사를 맞거나, 혹은 코의 점막이나 피부로 접촉하는 경우 심한 과민 반응을 보이게 되며 경우에 따라서는 사망을 하기도한다.
이 때 이러한 반응을 일으키는 알레르기의 원인물질을 앨러젠이라고 부르는데, 쉽게 말해서 알레르기 환자와 앨러젠과의 궁합이 맞지 않아서 생기는 과민 반응이다.
생체에 이물질이 들어오는 것을 막기 위해 피부가 온몸을 둘러싸고 있을뿐더러 인체로 들어온 이물 체에 대해서도 이와 반응하는 항체가 형성된다. 하지만 경우에 따라서 신체가 항원에 대하여 일어난 반응이 신체에 불리하게 작용할 경우가 있다. 이러한 경우는 일반적으로 allergy라고 부른다.
통풍은 기원전 약 5세기의 히포크라테스 시절부터 기술된 오래된 관절염으로서 풍부한 음식과 알코올 소비가 많은 왕이나 귀족들에게 발생하는 병으로 잘 알려져 있다.
통풍은 발가락이나 무릎의 통증만을 호소하므로 통풍이 관절만 침범하는 질환으로 오해를 하기 쉽지만, 실재로 통풍으로 인한 우리 몸의 손상은 대단히 다양하다. 우리 몸에 과잉으로 존재하는 요산은 피를 타고 몸의 구석 구석까지 쌓여 머리끝부터 발 끝까지 몸 전체에 통풍의 증상을 일으킬 수 있습니다. 따라서 환자가 명심해야 할 것은 통풍은 단순한 관절질환이 아닌 요산 대사장애에 의한 전신질환으로 고혈압이나 당뇨병과 같이 꾸준히 치료하고 합병증을 예방하기 위해 노력을 해야 한다는 점이다. 통풍은 꾸준히 치료 받으면 관절염의 재발을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 그 합병증인 신장질환, 요로결석, 동맥경화, 중풍, 고혈압, 심장질환 등도 예방할 수 있다. 통풍은 주로 30대에서 50대 사이에 발병하며, 여자보다 남자에게서 더 잘 발생한다. 통풍의 유병율은 인종과 문화에 따라 차이가 있지만 보통 1000명에 15명 정도로 알려져 있다. 이 장에서는 식품알레르기와 통풍에 대해 발생원인과 증상 및 치료방법식사요법 포함에 대해 설명하기로 하자.

참고 자료

건강을 다스리는 지혜, 한국 최고명의 30명의 진단과 처방
김매자, 송미순, 김현아/영양과 식사요법의 간호적용/2009년/정문각
이정윤 외/식사요법/1998년/광문각
유영상, 이심열 공저/식이요법(개정 4편)/2000년/고문사
김매자외/영양과 식이요법의 간호적용/2000년/정문각
남승연/식품 알레르기의 진단과 치료/2004년/소아알레르기 및 호흡기학회지