(예비 카페창업자, 예비 바리스타 주목 !!) 커피 기기 이론 및 커피 골든레시피

소개글

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목차

1. Tools for Coffee
2. (Intro) Menu
3. 에스프레소(Espresso)
4. 리스트레또(ristretto)
5. 룽고(lungo)
6. 에스프레소 도피오(Espresso doppio)
7. 에스프레소 마끼아또(Espresso Macchiano)
8. 카푸치노(Cappuccino)
9. 라떼 아트 애칭펜(latte art)
10. 라떼 아트 푸어링(latte art pouring)

본문내용

1 "에스프레소
(Espresso)" 곱게 갈아 압축한 커피 원두에 뜨거운 물을 고압으로 통과시켜 뽑아낸 이탈리안 정통 커피.
2 "리스트레또
(Ristretto)" 이태리어로 '농축하다', '짧다'라는 뜻으로 소량의 에스프레소를 단시간에 추출한 커피.
3 "룽고
(Lungo)" 영어의 "long"에 해당되는 말로, "길게, 오래 추출"했다는 뜻이다. Espresso와 동일하게 하되, 시간을 30초 이상으로 약 50~60ml가량 추출한 커피.
4 "도피오
(Doppio)" 에스프레소 2잔을 합쳐 놓은 것을 뜻하는 커피.
5 "마끼아또
(Macchiano)" 에스프레소에 우유거품을 얹은 커피. '얼룩진', '점찍다'라는 뜻의 이탈리아 어이다. 에스프레소를 추출할 때 나타나는 크레마(Crema)에 우유 거품이 얼룩진 모양을 뜻한다.
6 "카푸치노
(Cappucino)" "우유를 섞은 커피에 계핏가루를 뿌린 이탈리아식 커피.
(에스프레소 + 우유 + 거품)"

참고 자료

없음