생애주기영양학-국민건강통계, 노인에너지섭취량, 나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율, 아침식사 결식률

목차

1. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할 수 있는 방안에 대해 설명하시오.

2. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’이 가장 높은 연령대를 제시하고 해당 연령대의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 남녀로 나누어 제시하시오. 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술하고, 이를 해결하기 위한 방안에 대해 설명하시오.

3. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) ‘아침식사 결식률’이 가장 높은 3개의 연령대를 남녀로 나누어 각각 순서대로 (가장 높은 연령대로부터) 제시하고, 아침식사 결식 요인을 조사하여 설명하시오. 또한 아침식사와 청소년 건강 간의 관련성에 대해 조사하여 서술하시오.

4. 참고문헌

본문내용

‘2020 국민건강통계’에서 ‘10. 영양 부족 및 과잉’의 표 10-2에 영양섭취부족 분율이 제시되어 있다. 영양섭취부족 분율이란, 에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 말한다. 여기서 필요추정량과 평균필요량은‘2015 한국인 영양소 섭취기준’에 따른다.
영양섭취부족 분율은 만1세 이상 분석대상자 수에 대한 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인’ 응답자 수의 비율로 계산된다. 표10-2에 의하면, 2020년 65세 이상 노인(전체)의 영양섭취부족자 분율은 17.4%이다. 성별로 구분하면, 남자는 17.4%이고 여자는 18.9%이다. 즉, 남자의 분율은 여자 분율의 81.5% 수준으로 남자가 여자보다 낮은 것으로 조사되었다.

노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 크게 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 보면 우선 생리학적 요인에는 신체감각의 둔화 및 치아 탈락과 질병과 약물 복용의 요인이 있다. 사회심리학적 요인에는 사회, 경제, 심리적 위축, 잘못된 식습관과 고집이 요인이다.
노인기에는 미각, 후각, 시각 등 신체 감각이 둔해지고 배고픔이나 갈증에 대한 감각도 감퇴됨에 따라 식품 섭취의 필요성을 체감하지 못해 식품섭취의 제한이 발생한다.

참고 자료

권종숙(2020), 사례와 함께하는 임상영양학, 신광출판사
김성권(2015), 소금중독 대한민국, 북스코프.
장혜순(2018), 질환에 따른 식사요법, 신광출판사
김은경(2019), 생애주기영양학, 신광출판사
김현수 외 3인(2019), 우리나라 청소년들의 아침식사 여부에 따른 식생활 상태 평가, J Nutr Health. 2019 Apr;52(2):217-226.
‘2020 국민건강통계’https://knhanes.kdca.go.kr/knhanes/sub04/sub04_04_01.do
제5차 국민건강증진종합계획(Health Plan 2030, 2021~2030):
https://khealth.or.kr/board/view?pageNum=1&rowCnt=8&no1=34&linkId=1002152&menuId=MENU00829&schType=0&schText=&searchType=&boardStyle=Gallery&categoryId=&continent=&country=&contents1
박기영(2011), 아침식사와 청소년 건강, 대한소아소화기영양학회지：제14권 제4호 2011.