생애주기영양학

소개글

생애주기영양학

목차

(1) 다음 <보기>에서 제시한 주제 중 1가지와 ‘영양’을 제목에 포함하고 있는 논문(2018년 이후 학술지에 게재된 국문 논문)을 찾아 연구 목적, 연구 방법 및 결과를 제시하고 (1쪽 이내), 연구의 제한점과 연구 결과에 대한 본인의 의견을 서술하시오. (20점) <보기> 청소년, 중년, 노인

(2) [한국인을 위한 9가지 식생활지침(보건복지부, 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 2021)]을 제시하고 각 항목을 본인의 실생활에서 실천한 후, 실제 실천 사례를 항목별로 제시하시오. 9가지 항목별 실천 사례에 실천 날짜, 실천 내용, 실천하면서 느낀점(어려웠던 점이나 미흡했던 점 포함), 향후 실천 계획을 포함하여 작성하시오. (30점)

참고문헌

본문내용

1) 청소년기의 영양소 섭취의 중요성
청소년기는 신체적·정신적으로 성장과 발달이 빠르게 일어나고 동시에 성적 성숙이
이루어진다. 이 시기에는 바람직한 식습관과 균형 잡힌 알맞은 식사 섭취를 통하여
신체적 성장과 정신적 건강이 이루어지도록 식품을 계획해서 섭취해야 한다. 청소년기의 바람직한 생활방식과 식습관의 확립이 매우 중요한 시기이다(Gibson EL, 1998). 청소년은 신체 여러 기관의 크기가 두 배가 되고 근육, 골격, 적혈구량도 크게 증가하므로 에너지, 단백질, 비타민, 칼슘, 철의 필요량은 임신기, 수유기를 제외하고 생애 주기 중 청소년기가 가장 높다(한국인영양섭취기준, 2015). 제 4기 국민건강영양조사(2008~2009년) 자료를 분석하여 청소년의 아침식사 섭취여부에 따른 영양소 섭취상태 및 식사의 다양성 평가에 관한 연구(배윤정 등, 2013) 를 살펴보면 청소년의 아침식사 여부에 따른 군 간의 영양소 및 식품군별 섭취량을 분석한 결과, 아침결식군(1866.03 kcal)이 아침식사군(2007.45 kcal)에 비해 유의적으로 낮은 섭취 열량을 보였고, 아침결식 군의 경우 아침식사 군에 비해 식물성단백질, 식물성칼슘, 인, 칼륨의 섭취 밀도가 유의적으로 낮았던 반면, 식물성지방의 섭취 밀도는 유의적으로 높게 나타났다. 또한 질병관리본부의 2018년 국민건강 통계자료 중 영양소 섭취 부족 청소년(10-18세)은 16.2%, 과잉섭취율은 6.6%로 나타나고, 나트륨을 목표섭취량 이상 섭취한 청소년은 72.3%, 과일 및 채소를 1일 500g 이상 섭취하는 청소년은 13.9%로 조사되었다(2018국민건강통계, 2020). 이러한 식이 실태는 활발한 발달의 시기인 청소년기에 신체적, 정신적으로 건강하지 못한 영향을 미칠 수 있으므로 이에 대한 연구 및 실태 파악, 대책이 필요하다.

2) 청소년기의 식생활 문제점
개인의 신체적, 심리적 건강상태는 올바른 식습관에 의해 좌우되는 것으로 식습관이 불량할 경우 신체적 발육이 저해될 뿐만 아니라 개인의 심리상태 및 정서발달까지도 영향을 크게 미치게 된다(Robert, 1979).

참고 자료

생애주기영양학 한국방송통신대학교 출판문화원
도시와 농촌지역 청소년의 식생활 및 영양섭취 비교, 가천대학교 교육대학원 교육학과 영양교육전공, 석사과정, 김 선희