2018-1학기 세계정치와 경제 과제물입니다!
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과제정보
학과 | 교양과목 | 학년 | 공통 |
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과목명 | 세계의정치와경제 | 자료 | 33건 |
공통 |
교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관...
교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.
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목차
1. 서론2. 본론
1) 가공식품 육개장 사발면의 원재료
2) 주요 식품첨가물의 특성과 인체에 미치는 영향
3) 육개장 사발면의 종합적인 평가
3. 결론
4. 참고문헌
본문내용
인간 생활의 기본 요소인 의식주 중 가장 중요한 것은 식, 바로 음식이다. 과거에는 양질의 음식을 먹기 위해 복잡한 조리과정을 거쳐야 했으나, 요즘은 공장에서 대량생산한 가공식품을 마트나 편의점에서 쉽게 구입할 수 있다. 이러한 가공식품은 가열하거나 발효하는 등의 조리과정을 거치는 것 이외에도 다양한 종류의 식품첨가물을 첨가하여 만든다. 식품첨가물을 사용하면 음식의 맛과 향이 좋아지고, 먹음직스러운 색을 내는 것도 가능하며, 부족한 영양을 채워 줄 수도 있다. 이밖에도 공장에서 생산 시 가공 과정을 단축시키거나 유통기한을 길게 해주는 역할도 하기 때문에 식품가공에 있어서 필수적인 요소라고 할 수 있다. 이처럼 다양한 종류의 식품첨가물을 넣어 탄생한 가공식품의 인기는 우리나라를 비롯한 세계의 여러 나라에서 꾸준히 증가하는 추세다.그러나 이러한 가공식품 열풍과 더불어 식품첨가물의 문제를 지적하는 목소리 또한 높아지고 있다.
참고 자료
강수돌 외(2011) 『세계의정치와경제』, 방송통신대학교출판문화원성종환·문광덕·김종국·여생규 공저(2007년), 『식품가공학』, 형설출판사.
황태영(2014)『식품첨가물의 숨겨진 비밀』, 경향BP
식약처 : http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=1746&seq=155&cmd=v
농심 홈페이지 : http://brand.nongshim.com/bowlnoodle/main/index?23
두산백과 :http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1118605&cid=40942&categoryId=32099