건강과 영양(영양상태 뷴류)

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본문내용

최적의 영양(Optimal nutrition)
- 영양소들이 체조직에 충분히 공급되어
- 정상적인 대사과정을 수행하고
- 필요량이 증가할때를 대비하여
- 약간은 저장되어 있는 상태

영양 부족(Malnutrition)
- 영양소 섭취가 필요량 충족시키지 못하면
- 체내 저장량이 고갈되거나 결핍으로 인한 대상장애가 나타날 수 있는 상태
- 대사장애 초기에는 영양보충을 통해 가역적으로 회복되지만
- 장기간에 걸친 영양부족상태는 영구적인 손상을 초래할수 있음

영양 과잉(Ocernutrition)
- 인간은 식품과 음식을 통한 영양소를 섭취하지 않으면
- 생존할수 없으며 성장발달할수 없음
- 영양소도 과잉으로 오랫동안 섭취하게 되면
- 우리 몸의 대사에 이상을 초래하게 하여 각종 질병의 원인 됨
- ex) 에너지를 과잉으로 섭취하게 되면 비만을 유발하게 됨
- 비만은 각종 대사질환-이상지질혈증, 동맥경화, 심혈관계 질환- 위혐이 증가됨

영양 불규형(Imbalance)
- 에너지와 지방, 탄수화물 등은 오히려 과잉으로 섭취하는데 비하면
- 비타민, 무기질 등 미량 영양소는 부족하게 섭취될 시
- 유발되는 영양 불균형은 건강상 위해가 될수 있음
- ex) 간편 편의음식 등은 조리과정에서 미량 영양소가 손실될수 있음
- 에너지와 지방, 소금과 트랜스지방산의 함량은 매우 많지만 비타민, 무기질 등의
- 우리몸의 생리기능을 원활하게 하는 영양소는 거의 없는 empty food를 섭취할 때 나타날 수 있음

참고 자료

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