한양대학교 e러닝 음식과 세계문화 A+ 받은 2020-1학기 중간고사 기출 문제 (답有)

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1.다음 중 중국의 식사 예절로 옳지 않은 것은?
① 젓가락을 사용할 때 밥그릇을 들고 먹지 않는다.
② 숟가락을 사용한 후에는 반드시 엎어놓는다.
③ 숟가락은 반드시 탕을 먹을 때만 사용한다.
④ 먹을 때 소리를 내지 않는다.

2.태국의 식문화에 대한 설명으로 옳지 않는 것은?
① 태국의 커리는 인도의 커리에 코코넛 크림과 코코넛 기름을 사용함으로써 현지화하였다.
② 증국과의 활발한 교류로 중국식 냄비(웍)을 이용한 볶음음식이 발달하였다.
③ 국민의 95%가 불교를 따라 사찰음식이 발달하였고, 육식을 금한다
④ 열대 몬순기후로 벼농사뿐만 아니라 1년 내내 과일과 채소 농작이 가능하다.

3. 중국 차 중에서 덖고 비비고 주무르는 과정 없이 바로 햇빛에 말리는 것은?
① 녹차
② 백차
③ 황차
④ 청차
⑤ 홍차
⑥ 흑차

4. 조선시대 궁중의 식생활과 관련 없는 문헌은?
① 조선왕조실록
② 식목도감
③ 진작의궤
④ 경국대전

참고 자료

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