한양사이버 음식과 세계문화 A+ 중간고사 족보입니다.

소개글

한양사이버 음식과 세계문화 A+받은 중간고사 족보입니다.

목차

1. 음식문화의 역사 - 선사시대
2. 음식문화의 역사 – 문명시대
3. 한국의 음식문화
4. 음식문화의 역사 – 문명시대
5. 일본의 음식문화
6. 동남아시아의 음식문화
7. 서남아시아의 음식문화

본문내용

1. 음식문화의 역사 - 선사시대
<목표>
1. 인류초기의 식문화에 대해 설명할 수 있다.
2. 기원전 10,000년 이전의 식문화에 대해 설명할 수 있다.
3. 신석기 혁명의 식문화에 대해 설명할 수 있다.
<내용>
1. 인류초기의 식문화
2. 기원전 10,000년 이전의 식문화
3. 신석기 혁명(Neolithic revolution)과 식문화
<키워드>
식품 역사 인류

선사시대로부터 현대에 이르기까지 동서양 각 지역별 음식문화의 특성을 이해하고 이를 기본으로 국제화에 발맞추어 세계시민으로써의 자질 향상에 그 목표를 두고 있음

Tips
- 오스트랄로피테쿠스 : 멸종된 화석인류로 500만 년전에서 30만 년 전에 아프리카 대륙에서 서식하였다고 하며 그래서, 오스트랄로피테쿠스는 라틴어로 남쪽원숭이를 뜻합니다. 최초의 인류로써 직립보행을 했다는 것이 중요한 의미를 갖습니다.
- 베이징원인 : 중국 베이징에서 발견되어 북경원인이라고 하는데 무엇보다 최초로 불을 사용한 인류로 알려집니다.
이전에도 자연발화된 불은 사용했었지만 자의로 불을 지필수 있는 최초의 인류입니다.
- 네안데르탈인 (예지인 homo sapiens) : 1856년 독일의 Neander 계곡에서 인골이 발견되었기 때문에 붙여진 이름으로 Thal은 독일어로 계곡이란 뜻입니다. 얼굴의 형태가 현대인과 비슷하며 석기 문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을 발명하였습니다.
- B.C. 11000년경 빙하기 끝남 : 기후가 온화해지고 인간, 동물, 식물들은 다시 환경에 적응하고 음식은 인간형성에 중요한 역할을 함
- 빙하기 50만의 원인(app-man) → B.C. 10000년경 신석기 혁명 직전 예지인(homo sapiens) 300만
→ B.C. 3000년경 세계인구 1억

1.1 인류초기 및 기원전 10,000년 이전의 식문화
음식(food), 음식이란 인간이 생활을 유지하기 위해 반드시 필요한 요소 중 가장 중요한 요소로 생명과 건강유지의 근원입니다.

참고 자료

없음