[숭실대]와인문화의 이해 기말고사

목차

1. Chapter7. 스페인
2. Chapter13. 독일
3. Chapter14. 미국

본문내용

Chapter7. 스페인

◎ 와인산지 : 리호아, 페데레스, 리베라 델두에로(3대 생산지)
프리오라토, 리아스 바이샤스(신흥생산지)

◎ DO(원산지 표시제도)
VdM -> VdiT -> VCIG -> DO -> DOCa / DOQ -> DO Pago
크리안사(2년숙성, 1년) / 레세르바(3년숙성, 2년) / 그란 레세르바(5년숙성, 4년)
호벤 / 신크리안사 : 숙성이 안됨

◎ 리호아 DOCa(스페인의 보르도)
레드 : 템프라니뇨(올 데 에브레, 센시벨, 틴토 피노, 틴토 덴 파이스, 틴타 호리스)
화이트 : 비우라(산도가 높아 레드와인에 혼합가능)
브랜드 : 보데가스 마스케스 데 무리에타 : 마르케스 데 무리에타 / 카스티요 이가이
로페스 데 에레디아 : 비내 론도냐(스페인 최고 화이트)

<중 략>

모젤강, 라인강, 쾰른, 프랑크 푸르트
아르, 모젤, 라인헤센
미국
바롱 필립 드 로쉴드, 코도르니우, 프레이세넷
나파벨리 : 캐너로스, 오크빌-세인트헬레나, 오크빌-러더포트, 캘리스토가, 요트빌
소노마벨리 : 부에나 비스타, 알렉산더, 러시안리버
중부해안지방 : 알라미다(웬티, 콘캐논 유명)
중부내륙지방 : E&J갤로
시에라 풋힐즈 : 골드러시 중심지

참고 자료

없음