빼빼로 프로젝트- 롯데제과 분석 포함
- 최초 등록일
- 2009.04.04
- 최종 저작일
- 2008.06
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- 가격 5,000원
소개글
빼빼로에 관하여 기말 프로젝트로 진했던 것으로,
마케팅 수업, 생산운영관리 수업, 생명공학과 수업 등 다양한 토픽이 들어가 있습니다.
공장견학 보고서, 공정 과정, 마케팅에 관한 자료가 총체적으로 있으니 참고하셔도 좋을 것 같습니다!
목차
<1> Introduction
Members
About PEPERO
<2> R&D
견학일지
R & D
Flow chart
<3> Marketing
환경 분석
1. 산업 분석
2. 고객 분석
3. 경쟁사 분석
자사 분석
발표 동기 및
프로젝트 목적
Strategy
1. SWOT
2. PLC&BCG matrix
3. STP
Action Plan
Reference
본문내용
Mixing & Fermentation
Main ingredient : Flour, water, salt , yeast
Saltine cracker : yeast가 원료로 사용된 cracker
“Mixing과 fermentation을 통한 gluten형성으로 적절한 elasticity와 structure를 형성하기 위함”
참고 자료
롯데 빼빼로 http://www.pepero.co.kr
롯데 제과 http://www.lotteconf.co.kr
오리온 제과 http://www.orionworld.com
크라운 제과 http://www.crown.co.kr
http://dart.fss.or.kr/
http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2007020527481