[외식산업]스시뷔페조사(사진첨부있음)

소개글

외식업중에 요즘 뜨고있는 스시뷔페중에 한곳을 조사하고와서 쓴 레포트입니다
A+은 물론이였구요 스시랑 롤하나하나마다 사진이 다 있어서 만족만족 하실꺼에요 `ㅠ`

목차

1. 美 in 의 소개
2. 美 in 의 특징
3. 美 in 의 위치
4. 美 in 의 뷔페 종류
5. 인터뷰
6. 조사를 하고 난 후 느낀점

본문내용

1. 美 in 소개

저렴한 가격으로 스시와 롤을 한번에 즐길 수 있는 커플끼리 친구끼리 와서 먹고 즐기는 곳이다. 물론 가격이 저렴하다 보니 토다이 또는 무스쿠스처럼 전체적으로 고급스럽다기보다는 대중적인 분위기가 많이 풍긴다. 그래서 그런지 20대들이 주 고객이며 이화여대 근처에 위치하고 있어서 그런지 여성고객들이 많은 곳이기도 하다.
매장이 조금 좁은 편이기도 하지만 워낙 입 소문으로 모여든 고객들이 많아서 줄을 서서 기다렸다가 먹어야 할 정도이다.

2. 美in 의 특징

테이블을 배정받고는1시간 20분의 정해진 식사시간이 있어 요리를 즐길 수 있고 음식물을 남기면 스시 한 개당 천원이라고 한다.
음식이 나오는 시간이 따로 정해져 있는데 하루에 두 번 음식을 만든다고 한다.
* Lunch time은 12:00 ~ 15:00
* dinner time은 16:30 ~ 21:30
미리 그 시간을 알고 가면 좀 더 신선한 요리를 맛볼 수 있다.
그리고 음료수와 샐러드, 과일 등 무료로 먹을 수 있다.

4. 뷔페의 종류

크게 스시, 롤, 샐러드, 과일로 나눌 수 있다.
★ 롤 종류 소개


* 캘리포니아 롤


생선·야채·과일 등 다양한 재료를 사용하여 유럽과 미국 등 서구인의 입맛에 맞게 변형된 초밥의 일종이다.
캘리포니아 지방에서 풍부하게 생산되는 아보카도를 사용하는 것이 특징이다.

참고 자료

없음