[문화]의식주를 통해 본 중국의 역사-요약정리

소개글

`의식주를 통해 본 중국의 역사`란 책을 읽고 그 내용을 요약정리한 글

목차

1장. 밥이 하늘이다
1. 식생활을 결정하는 자연조건
2. 음식과 사상
3. 중국인의 주식
4. 중국을 대표하는 음료, 차
5. 술과 문화
6. 인체의 필수품, 소금
2장. 비단의 나라, 중국
1. 의복의 기본 재료
2. 유교사상과 복식
3. 신분과 지위의 상징인 복식
4. 의복을 통해 본 농경민과 유목민의 침투와 대립
5. 유행은 현대인의 전유물이 아니다
3장. 천자의 도시, 베이징
1. 자연환경과 주택
2. 역대의 도성들
3. 도시인들의 생활
4. 일상기거
4장. 대운하, 남과북을 잇다
1. 남북의 대동맥, 운하
2. 도로와 통신
3. 여러 가지 통신수단
4. 동서 문화의 가교, 실크로드

본문내용

1장. 밥이 하늘이다

1. 식생활을 결정하는 자연조건
자연환경의 영향을 크게 받던 옛날에는 자연환경에 따라서 식생활 또한 결정되었다. 중국은 그 영토의 크기가 우리의 45배나 되며, 그에 따라 기후도 매우 다양하다. 그 기후에 알맞은 요리법이 개발되어 중국의 4대요리라고 불리는 산동요리, 강소요리, 사천요리, 광동요리가 나타났다. 이러한 다양한 요리법은 각지에서 생산되는 여러 가지 먹을거리와 결합하여, 지역마다 독특한 풍미를 띠는 요리로 발전하였다.
중국은 우리나라 사람들과 마찬가지로 중국 사람들도 농경생활을 시작하여 곡물을 주식으로 하였다. 곡물을 주식으로 하고, 한나라 시대에 참깨, 오이, 마늘, 호두, 완두콩 등 여러 식물이 들어오면서, 중국인들의 식탁은 더욱 풍부해졌다. 또한 중국의 여러 유적들을 보면 육류를 먹은 유적들이 발견되는데, 이는 그리 사람들에게 흔한 음식이 아닌 것으로 보여 진다.

2. 음식과 사상
사람들의 식생활에는 그 시대의 사상적, 문화적 요소가 내재되어 있다. 그 중 중국인을 보면 중국인의 사고를 지배하는 핵심 사상 중의 하나가 ‘음양오행사상’이다. 황하를 기준으로 동쪽은 맵고 서쪽은 시며, 북쪽은 짜고 남쪽은 단맛을 띠며, 또한 봄에는 신맛, 여름엔 쓴맛, 가을에는 매운맛, 겨울에는 짠맛의 음식을 먹는데, 이것은 중국의 오행사상과 큰 관련이 있다. 이들은 이를 식생활에도 적용시켰는데 음식에도 궁합이 있음을 따져 예를 들면 콩은 닭고기와 함께 먹을 것을 강조하며 음양의 성질에 따른 음식의 조화로운 섭취를 중시하였다.

참고 자료

의식주를 통해 본 중국역사