[생애주기]수명과영양

소개글

식품영양학 전공에

생애주기 영양학을 수강하시는 학생에게
유익한 자료가 되었으면 합니다.

목차

■ 서 론
현대인의 수명변화

■ 본 론
(1) 수명의 정의
(2) 노화의 정의
(3) 수명과 영양
- 절식의 정의와 식사요법
- 장수촌의 식습관
- 한국 백세인에 대한 조사결과
(4) 노인의 신체변화
(5) 노인의 질병

■ 결 론
노인의 식사관리

본문내용

현대인의 수명변화
▣ 평균수명의 연장

-경제성장과 근대화
-국민소득 및 생활수준 향상
-의학발달
-보건위생의 개선
-유아사망률 저하
-식생활 개선

▣ 수 명 (life span)
개체가 가지는 고유의 생존기간

▣ 노 화
연령이 증가에 따라 신체 내의 퇴행적 변화가
축척되어 점진적인 구조 변화가 발생되고,
질병 등으로 사망을 초래하는 과정

▶노화에 영향을 주는 요인
유전, 환경, 질병, 발달, 영양 상태, 민족, 인종

■ 노인을 위한 식사지침
노인은 성인보다 영양적으로 균형이 깨지기 쉽고 수분 손실이 많으며 미각, 후각, 시각, 기억력 등의 감퇴로 식품 섭취와 먹는 음식이 제한되기 쉽다. 또한 입맛 감소 등으로 인해 균형잡힌 식생활을 하기 어려우며 소화기 기능 감소, 만성 퇴행성 질환 등으로 영양상태는 더욱 나빠질 수 있다. 이러한 노년기에는 정신적으로 즐거운 환경 속에서 스트레스를 감소시키고, 여유있고 즐거운 식사를 하는 것이 건강에 무엇보다도 도움이 된다.

노인을 위한 식단 구성에 있어서는 다섯가지 기초식품군을 골고루 사용하고, 비타민이 풍부한 과일을 이용하며 후추, 겨자, 식초 등 향신료나 풋고추, 부추 등의 녹색채소를 이용하여 식단의 식욕을 돋우는 것이 중요하다. 또한 노인의 영양상태는 건강상태를 좌우하는 결정적 요인의 하나이지만, 기초대사량이 감소하고 활동량이 감소하므로 총 열량은 감소시키고 생선이나 육류의 살코기 등의 소화가 잘 되는 단백질과 동물성 지방보다 식물성 지방을 우선으로 선택하여 비만을 예방하고 소화 흡수를 증가시키도록 한다.

참고 자료

없음