[바이오테크 식품]바이오테크 식품과 농업

소개글

생명현상의 이해를 수강하며 작성한 리포트로 식품, 바이오테크등에 관련된 4권의 책을 읽고 작성한 리포트입니다. 내용 및 구성이 훌륭하여 A+를 받은 리포트입니다.

목차

■바이오테크 식품과 농업
● 바이오테크 식품(유전자 재조합 식품)
● 바이오테크 식품의 올바른 이해
● 바이오테크를 이용한 또 다른 식품
◆ 발효과학
▲ 김치
▲ 된장
▲ 식초
▲ 치즈
▲ 햄/ 소시지
◆ 제3의 식량
▲ 단세포 단백질
● 바이오테크와 농업의 관계와 발전방향
● 결 론

본문내용

최근 현대 생명공학기술의 발전에 따라 농어 및 식품산업에서 유전자 변형기술을 이용한 제초제 저항성, 병해충저항성, 특정 아미노산 함유 콩, 옥수수, 면화, 유채 등과 그러한 농산물을 이용한 콩가루, 시리얼, 소시지, 식용유, 요구르트, 마가린, 두부 콩나물 간장, 튀김가루, 이유식, 각종 소스 등의 유전자 변형 농산물 및 식품의 잠재적 위해성 과 이익에 대한 찬반양론이 첨예하게 대립되고 있다. 사실 이러한 유전자 변형 농산물 및 식품은 경제적∙기술적 측면에서는 많은 잠재적 이익을 제공할 것으로 기대된다. 그러나 한편으로 현재까지 인류가 소비하던 농산물 및 식품과는 다른 것이므로 잠재적 위험 발생 요인이 동시에 존재하고 있다고 볼 수 있다. 같은 논쟁을 반영하듯 실제 소비자들은 생명공학 기술을 이용한 유전자 변형 농산물 및 식품에 대해 잠재적 이익 및 위험을 동시에 인식하고 있는 것으로 나타났다.

참고 자료

없음