[관광학원론] 동서양의 음주문화와 에티켓

등록일 2003.10.13 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 2,400원

소개글

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목차

1. 술
(1)술의 실체
(2)술의종류
-양조주(釀造酒)
-증류주(蒸溜酒)
-재제주(再製酒)
(3)술로 나누어본 문화
-독작문화
-대작문화
-수작문화

2. 동서양의 각국의 음주문화
(1)한국
(2)중국
(3)일본
(4)미국
(5)멕시코
(6)러시아
(7)독일
(8)프랑스

3. 동서양의 음주문화의 공통점과 차이점
(1)동서양의 음주문화의 공통점
(2)동서양의 음주문화의 차이점

4. 동·서양, 나라마다 다른 주도
(1)서양
(2)일본
(3)중국
(4)한국

5.바람직한 술 문화의 방향성 제시

6.결론

본문내용

1. 술
(1)술의 실체
술의 역사가 언제부터 시작되었는지는 확실히 알 수 없지만, 동서양의 전설과 신화속에서 쉽게 찾아볼 수 있는 술은 지구상에 인류의 존재가 확인될수 있는 원시 시대부터 술의 역사가 시작되었다고 본다.
술이란 알코올이 함유되어 마시면 취하게 되는 음료 모두를 말한다.
술(酒)이라는 글자의 원형은 유(酉/닭, 별, 서쪽, 익을 유)이다. 유란 본래 뾰족한 항아리를 의미하는 것으로 술을 만드는 것과 밀접한 관련이 있었으리라 생각된다. 밑이 뾰족한 항아리는 침전물을 밑바닥에 모으기에 편리하므로 술을 담기에 적절한 항아리라 할수 있다.
후에 유자는 '닭, 별, 서쪽, 익는다' 등의 뜻으로 그 의미가 확장되었고 유에다 물수변을 붙여 술을 가리키게 되었다. 유자를 가진 글자는 대개 술 또는 발효물과 관계가 있는데 취(醉), 초(酢) 례(醴), 장(醬) 등이 그 예이다. 오늘날 술이란 주정(酒精)과 알코올분 1%이상의 음료를 통칭해 술이라 한다.
술은 기분 좋게 적당히 마시면 유익하지만, 도를 지나치면 오히려 유해한 것이 술이고, 우리는 일상 속에서 취한다는 것은 좋게 생각하면 좋고 나쁘게 생각하면 나쁜 것이다. 이것을 결정하는 것은 사람에 따라 즐거움과 위로가 되면서 적당한 술은 삶을 윤택하게 하는 활력소와 같다는 것이다.

참고 자료

원융희 저자 칵테일과 술문화 이야기 백산출판사
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 주도와 각국의 음주문화에 대한 조사 9 페이지
    주도란? 술을 마실 때의 예의를 가르쳐 `주도` 혹은 주례(酒禮)라고 한다. 어른을 모시고 술을 마시는 예법에 대해 [소학(小學)]에는 다음과 같은 설명이 보인다. 술이 들어오면 자리에서 일어나 주기(酒器)가 놓인 곳으..
  • 주도에 대해서 3 페이지
    동서양을 막론하고 술에는 반드시 그에 맞는 에티켓이란 것이 따라다닌다. 이 에티켓이란 말은 프랑스어로 `예의`를 뜻하지만, `꼬리표` 즉 병에 붙은 라벨을 뜻하기도 한다. 옛날 꼬리표에 예의범절을 적어 놓았던 것이 그 유래이다..
  • 우리나라 술문화의 연구 14 페이지
    주도(酒道)는 술기운이 올라 즐거운 감흥을 발산하는 방법인데 화기애애하게 담소를 하거나 노래를 부르거나 춤을 추는 것이 좋다. 우리 선조들은 풍류(風流)라고 하여 시조를 지어 읊조리고 고상한 감회를 서술하여 뜻 깊은 모임을 기..
  • 주도에 관하여 74 페이지
    들어 가면서 멀고 먼 옛날 천지(天地)의 시초(始初)에는 음식과 약(藥)만 있었고 술은 아직 없었다. 술은 신(神)들의 세계에서만 사용되었다. 그리하여 인간의 세계에는 실질(實質)은 있었으나, 문화(文化)가 없었고 생활은 야..
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