영양사현장실습 초등학교 우수급식프로그램 사례

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용인 성지초등학교 - ’용인 8味 먹는 날’
급식관련 모든 이가 소통하는 이상적 급식정책

농가 소득 증대와 학생 건강을 고려해 지역 생산
우수 식재료 학교급식 제공한다는 원칙에 따라 초중생 에게 매달 한차례씩 지역특산물 의무적 제공

3~11월마다 계절에 맞는 식재료 제공
(3-토마토,4-얼갈이,5-청경채,6-감자,7-수박,9-애호박…)

성지초등학교 >셋째 주 중 3~5일간 다양한 음식 제공

식재료를 저렴하게 공급, 농가에 도움
한가지 식재료로 다양한 메뉴 > 메뉴개발 노력

선호도가 떨어지는 채소>컬러푸드데이 운영 > 아이들의 채소에 대한 관심 증가

용인지역 영양교사 > 영양교육과 결합한 교육자료 공유

<중 략>

‘현장의 노하우가 담긴 교재로 영양.식생활 교육효과’
장점
학생들이 우리지역의 농산물을 설명, 농산물의 중요성을 깨닫고 스스로 식품을 선택할 수 있는 능력을 길러줌
교재가 있어 학급별 수업마다 활동지를 준비하지 않아도 됨

참고 자료

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