성공한 외식업체 소개 및 분석(소상공인 희망 프로젝트)

목차

1.기업소개
2.지리적 특성 분석
3.업태 및 메뉴 분석
4.주 고객 분석, 마케팅, 서비스
5.매출분석
6.경쟁업체 분석
7.발전전략
8.결론

본문내용

개요-
: ) 식당 업주 : 중국 상하이에서 11년 거주, 요리강사 경력 7년
: ) 식당 개업 개기 : 중국 거주 중 사천식 중국 요리에 매력을 느껴 중국 음식 연구,귀국 후 식당 개업, 5년 째 식당 운영 중.

기업 선정 이유-
: ) 높은 매출 뿐만 아니라, 외식업의 전형적인 성공사례, 지속 가능한 외식 경영의 표본
: ) 국내에서 쉽게 찾아볼 수 없는 중국 정통 사천요리 전문점
-> 실제로 국내 외식업계에서 블루오션으로 떠오르는 추세를 보임.
: ) 한국인의 입맛에 맞게 개량 X
-> 한국식으로 굳이 바꾸지 않아도 충분히 경쟁력 있다는 점주의 자신감

참고 자료

없음