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목차

I. Why? OUTBACK?

II. When? OUTBACK succeed?

III. How? OUTBACK succeed?

VI. OUTBACKs’ crisis

VI. Problems & suggestion

VII. Conclusion

본문내용

안녕하십니까. 저희는 호주의 outback을 강력한 컨셉으로 내세우고 있지만, 사실은 미국 기업이 운영하는 패밀리 레스토랑인 outback steak house에 대해서 발표하겠습니다 ^^ (호주 지도 모양 스테이크)

먼저 선정 배경입니다.
대학생들에게 비교적 친숙하면서도, tv나 기타 매체 등등을 다양하게 활용하여 광고를 하는 요식업 분야는? 바로 패밀리 레스토랑입니다.
그 중에서도 아웃백 스테이크 하우스는, 2000년대 중반까지는 업계 1위를 차지하였었는데 현재에 이르러서는 경쟁자에게 1위를 빼앗기고 성장률도 하락세를 보이고 있습니다.
이러한 아웃백 스테이크 하우스가 성장할 수 있었던 이유는 무엇인지 아웃백 하우스의 전략을 분석해보고 현재의 문제점을 분석&제언 해 보도록 하겠습니다.

먼저 발표 전에 앞서서, 패밀리 레스토랑이 무엇인가에 대해서 부터 이야기 해 보도록 하겠습니다.
패밀리 레스토랑이란 주로 가족, 친구, 연인 단위의 고객을 주된 소비자로 한느 레스토랑입니다.
이러한 패밀리 레스토랑이 각광받게 된 연혁을 살펴보자면 한국의 다양한 패밀리 레스토랑들은 1990년대 후반기부터 본격적인 한국진입 및 성장을 시작하여 2013년 현재 주요 6개 브랜드만을 기준으로 놓고 봤을때
운영 중인 패밀리 레스토랑 매장 수가 약 453개 이르렀습니다.
이는 지난 10년 전과 비교하여 약 45%의 증가율을 보여준 것인데요 (209개, 2003년 167개 → 2013년 376개) 연 평균으로는 20개 매장이 오픈하고 있다고 합니다.

참고 자료

없음