아이스크림 제조
- 최초 등록일
- 2014.04.11
- 최종 저작일
- 2013.11
- 2페이지/ 한컴오피스
- 가격 1,000원
소개글
아이스크림을 freezer를 이용하여 제조한 결과에 대한 레포트 입니다.
목차
1. Abstract
2. Introduction
3. Material & Method
4. Results
5. Discussion
본문내용
우리는 아이스크림을 즐겨 먹는다. 그 중 우유를 이용하여 만드는 아이스크림인 소프트 아이스크림에 대하여 실습하였다. 우유 약 2L와를 녹일 수 있는 뜨거운 물 1L를 잘 혼합한다. 이후 SOFT FREEZER기계를 가동시켜 혼합물을 주입시키면 혼합물이 응고되어 배출이 된다. 배출된 아이스크림은 콘 위에 올려먹거나, 떠먹을 수 있는 용도로 다양하게 즐기 수 있다.
<중 략>
잘 혼합된 아이스크림 믹스를 잘 녹일 수 있게 따뜻한 물 1L에 넣고 녹여준다. 그리고 우유 2L와 잘 혼합시켜준다. 다음 Soft freezer를 가동시켜 혼합물을 넣어준다. 아이스크림이 잘 응고가 될 때까지 기다려준다. 후에 적당한 양만큼 덜어내어 시식한다. 아이스크림 제조의 가장 중요한 부분 중 하나는 세척이다.
참고 자료
없음