[패스트푸드][세계화][인체영향][감자튀김]패스트푸드 정의, 패스트푸드 세계화, 패스트푸드 기존연구,인체영향, 패스트푸드 감자튀김, 패스트푸드 업체비교, 패스트푸드 실험사례 분석

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 패스트푸드의 정의

Ⅲ. 패스트푸드의 세계화

Ⅳ. 패스트푸드의 기존연구

Ⅴ. 패스트푸드의 인체영향
1. 패스트푸드는 각종 성인병의 원인
2. 패스트푸드는 비만을 부른다
3. 패스트푸드는 쾌변의 장애물
4. 패스트푸드는 어린이 성장에도 영향
5. 비싼 로열티, 우리 땅에는 쓰레기
6. 미네랄을 녹여 뼈를 약하게 만든다
7. 영향 불균형을 가져온다
8. 환경 호르몬 다량 검출
9. 햄버거에 세균이 득실

Ⅵ. 패스트푸드의 감자튀김

Ⅶ. 패스트푸드의 업체비교
1. Lotteria
1) 한국기업
2) 시장 점유율 No.1
2. Bugger King
1) 엄격한 품질관리
2) 독특한 인테리어

Ⅷ. 패스트푸드의 실험 사례

Ⅸ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

국내 외식 시장은 경제적인 상황 고객needs 및 취향의 변화, 사회적 issue에 의해 변화를 지속하며 수많은 외식업체가 존폐 유무를 달리 하고 있는 상황이다. 세계적인 햄버거업체인 M사와 국내 L사의 경우 훌륭한 브랜드를 가지고 있음에도 불구하고 경제적인 상황 및 경쟁업체와의 경쟁만을 고려한 가격인하 정책은 고객의 Needs,취향, 사회적 issue를 철저히 배제한 영업 전략으로 현재 고전을 면치 못하고 있는 실정이다.
반면 피자업체 P사의 경우 이런 불황 속에서 호황을 누리고 있다. 이유는 외식업에 오랜 기간 종사한 분이라면 누구든지 알 수 있을 것이다. P사는 가격 할인 보다는 고객서어비스 향상으로 고급화된 고객 취향을 맞추어 주었으며 오전 시간 가벼운 식사를 위한 Part time promotion을 실시하였다. 지금은 페밀리레스토랑을 겨냥해서 Multibrand의 도입 Plus매장 Open,신메뉴 도입 및 개발로 시장 변화에 적극적으로 대응하고 있다. IMF이후 고객의 외식 횟수 감소에 따른 배달 피자의 감소 및 도미노피자 등의 경쟁업체에 대비해 업계최초로 HOT BOX도입 등 R&D에 막대한 노력을 기울이고 있는 상황이다.
Quality향상 및 신제품 출시, 배달 보상제도, HOT BOX도입, 배달직원의 서비스 교육 및 깨끗하고 통일된 유니폼 착용, 매장 Visibility강화,Call center의 효율적 운영 등은 피치를 접하는 고객과 지금도 브랜드에 대해 communicaion을 하며 이 모든 것이 최상일 때 브랜드의 가치는 한 단계 up grade된다고 생각한다.

조류독감은 1997년 홍콩에서 가금류에 의한 감기바이러스의 변형이 인간에게 감염되어 어린아이가 사망함으로 세계에 널리 알려지게 되었다. 감염경로 역시 가금류의 배설물이 Media에 대한 대응을 공기를 통해 호흡기로 전염이 되는 경우와 생닭을 다루는 사람이 이에 감염되는 경우가 있다고 한다. 그리고 정확한 조리온도와 시간을 준수하여 조리한 닭을 섭취해서는 감염이 되지 않는 다는 것이 현재까지의 정설이다.

참고 자료

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