기업의 인적자원관리 프로세스 사례를 찾아 정리하시오. (기업은 본인이 선택하고 사례를 조사, 정리)

목차

Ⅰ. 서 론
1OUTBACK STEAK HOUSE 선정 이유 및 동기
2OUTBACK STEAK HOUSE 소개

Ⅱ.본 론
1OUTBACK STEAK HOUSE의 조직도
2OUTBACK STEAK HOUSE의 사회화, 훈련 및 개발
3승진체계 및 업무
4아웃백의 인적자원관리 SWOT 분석 및 경쟁사와의 비교
5문제점 및 제언
6관련 영화와 드라마를 통해 살펴본 HRM

Ⅲ.결 론

Ⅳ.부 록

본문내용

Summary
현대사회는 서비스 시대이다. 서비스는 문화인이 반드시 실천해야 할 행동이며 의⋅식⋅주의 일상생활을 통해서 광범위하게 필요한 지식이다. 오늘날, 제3차 산업의 급속한 진전으로 인하여 선진적 서비스의 경영수준은 과학, 기술의 진보에 힘입어 생산성과 수익성을 높이기 위한 고객창출과 고품질화로 부가 가치화, 첨단화를 기하고 있으며, 보다 효율적 운영관리 체제인 생산력의 자동화, 능률화로 면모를 변화시키고 있다.
‘그렇다면 이러한 서비스에 가장 큰 영향을 끼치는 것은 무엇인가?’ 물론 제공되는 음식의 질도 중요하지만 인적 서비스의 영향력이 가장 크다고 볼 수 있을 것이다. 이렇듯, 중요시 되어지는 인적 서비스를 과연 어떻게 관리하고 있으며, 앞으로 어떻게 관리해야 할 것인가? 우리는 보다 구체적인 기업사례를 통해 알아보도록 할 것이다.
우리는 기업의 인사관리 사례 분석 보고서의 대상 기업을 외식 업체인 OUTBACK STEAK HOUSE로 정했다. 특별히 외식업체를 선정한 이유는 외식업이 고도의 서비스 산업이고, 서비스 산업은 다른 산업에 비해 특히 인적자원의 역량에 의존하는 정도가 높다고 생각했기 때문이다. 서비스업은 서비스를 제공하는 사람의 태도나 가치관에 따라 아웃풋인 서비스의 질이 크게 달라지고, 기업의 실적에도 큰 차이를 가져온다. 고도의 서비스 산업 중 하나인 외식업체를 연구함으로써 서비스 산업 특유의 인사관리 시스템을 살펴보고 싶었다.
불경기와 경쟁 심화라는 상황 속에서도 OUTBACK STEAK HOUSE는 유독 두드러진 성장을 하고 있어 눈에 띤다. 작은 규모에 역사도 짧은 OUTBACK STEAK HOUSE가 유통이나 관리 노하우 면에서 우월할 수밖에 없는 대기업 계열 브랜드들을 제쳤다는 데 호기심을 느꼈다. 과연 OUTBACK STEAK HOUSE의 어떤 점이 치열한 경쟁에서 승자가 되도록 했는지, 또 그런 핵심역량이 인사관리와는 어떻게 관련되는지를 알아보기로 했다.

<중 략>

일반적으로 외식산업은 가정 이외의 장소에서 요리나 음료수를 제공하고 그 대가를 받는 것과 이를 영업으로 하는 것을 지칭하며, 식사와 음료, 거기에 부수되는 인적 서비스, 연출되는 분위기 등의 세 가지 상품내용을 본질로 하고 있다. 이러한 세 가지 본질적인 요인 중 서비스가 중요한 사항으로 부각되고 있다. 서비스는 고객이 필요로 하는 사항들에 대해 만족시켜 주면서 인적서비스의 질을 높여가고 있다.

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