[글로벌 매너] 서양식 테이블매

소개글

글로벌 에티켓으로서 서양식 테이블 매너 설명

목차

- 안내
- 자리
- 착석자세
- 서양식 풀코스
- 고기 익힌 정도
- 음식에 따른 와인 유형
- 테이블 매너 주의 사항
- 기타 주의사항

본문내용

안내
웨이터가 있는 경우 : 웨이터가 여성손님을 안내하고 다음에 남자손님 안내
웨이터가 없는 경우 : 남자손님이 여성손님 안내.

자리(착석)
웨이터가 최초로 빼어주는 자리가 가장 상석
상석을 지정 받았을 때 : 사양하지 않고 자연스럽게 앉기
남성이 오른쪽의 여성에 대해 호스트 역할
부부를 나란히 혹은 마주 보지 않게 배치
상석 : 고령의 여성, 처음 초대한 사람, 사회적 지위가 높은 유명인사, 전망이 좋은 자리, 외부의 경치가 보이는 창가, 스테이지가 제일 잘 보이는 곳, 마음이 편한 좌석
* 레스토랑의 경우 전망이 좋은 자리가 최상석
- 마음이 편안한 곳, 주로 안쪽
말석 : 주인의 친척, 친구, 가족, 사람들 왕래가 많은 통로 쪽 좌석, 의자의 등받이가 스치는 좌석, 출입문에서 가장 가까운 좌석

<중 략>

포크와 나이프는 메뉴의 순서에 따라 밖에서 안쪽으로 하나씩 사용
수프를 먹을 때 소리를 내지 않는다.
빵은 나이프나 포크를 사용하지 않고 손으로 조금씩 떼어 먹는다.
이쑤시게는 식탁에서는 쓰지 않고, 냅킨으로 입만 살짝 닦는다.
식사 중 부득이 자리를 뜰 때는 냅킨을 의자 위에 놓아 식사중임을 알려야 한다. 식탁 위에 놓으면 식사가 끝났다는 표시.
자신이 게스트인 경우 와인 등 술을 권하거나 따르는 것은 실례
와인 등 술을 따를 때 잔을 들지 말고 그대로 식탁에 놓아둔다.

참고 자료

없음