계란노른자로부터 막지방질, PC 추출 예비보고서

소개글

A+ 받은 보고서에요. 많은 도움 되길 바래요~

목차

* 실험 목적

* 실험 원리

* 시약 및 기구

* 실험 방법

본문내용

㉮ 인지질(phospholipids)
: 지방산과 glycerol의 ester에 인산, 질소 화합물을 포함하는 것으로 phospho-glycerides 등 극성을 가지며 극성지질(polar lipids)이라고도 한다. 인지질은 세포막, 핵, 기타 세포질 성분의 구조요소이고 신경조직 myelin층의 주요 구성성분이고, 또 mitochondria 효소계의 한 성분이기도 하며, 단백질 합성에도 관여한다. 뇌 조직에서는 뇌의 에너지원이 되며 혈액 내에서는 지방의 운반, 흡수에 관여하고 혈액 응고에도 관여한다.
㉯ 당지질(glycolipids) : 지방산, 질소화합물, 당질을 함유하며 인산을 함유하지 않는 다.
㉰ 황지질(sulfolipids) : 지방산, galactose, sphingosine, 황산을 함유한다.
㉱ 단백지질(proteolipids) : 지질과 단백질의 복합체이다.

3) 유도지질(derived lipids)
단순지질이나 복합지질을 가수분해하여 얻어진 물질을 말하며, 지방산이나 glycerol, 고급지방족 alcohol 등도 여기에 포함되지만, 일반적으로 steroid류나 terpenoid, 기타 prostaglandin 등의 지질을 말한다.

3. 지방질의 이중층 형성
생체막은 인지질 이중층(phospolipid bilayer)으로 되어 있다. 이는 화학적 특성상 친수성인 머리 부분과 소수성인 꼬리부분으로 구분되는 인지질 분자가 두층으로 나란히 배열되어있는 구조이다. 생체막은 이중의 지질분자 외에도 단백질과 여러 가지 물질들이 지질층 내부에 함입되어있거나 외부로 연결되어 있는데, 이러한 성분들에 의해서 물질의 이동과 인식 등의 기능이 나타난다.

참고 자료

없음