동서양의 식문화, 칠레페퍼와 옥수수에 대한 인식

소개글

동서양의 음식문화, 그 중에서도 칠레페퍼와 옥수수에 대한 기원과 인식의 차이에 대해 자세히 살펴보았습니다.

목차

1. 그들의 매운 맛, 칠리페퍼
2. 아드레날린과 엔도르핀
3. 옥수수는 사림이 못 먹는 음식

본문내용

500년 전 크리스터퍼 콜럼버스는 인도 후춧가루(Indian`s Black Pepper)를 수입하기 위한 원정에 나섰다. 그러나 아시아에 닿지 못한 그는 중간에 꾀를 내어 이탈리아인의 갈색 피부를 인도인으로, 또 이들의 얼얼한 양념을 `매운 후추(Chili Pepper)`로 칭함으로써 후원자의 자금조달을 끝까지 이끌어냈다. 그런데 이 인디언들은 자신들의 양념을 지키기 위해 일종의 고추 폭탄(호리병박에 연기가 피어오르는 아바네로를 가득 채운)을 만들어 콜럼버스가 세운 요새의 방벽 위로 던져서 외지인들을 자신들의 나라에서 쫓아내려 했다. 이것은 도시를 포위한 뒤에 역병에 걸린 시체를 던져 넣곤 하던 중세의 방법만큼 극적이지 못했지만, 아주 효과적이긴 했을 것이다. 칠 리가 타면서 내뿜는 가스는 사람을 거의 숨도 못 쉬게 할 정도이기 때문이다.

참고 자료

없음