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소개글

12절기와 의복, 12절기와 음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치 심층 분석

목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 12절기와 의복
1. 춘기복
2. 하기복
3. 추기복
4. 동기복

Ⅲ. 12절기와 음식
1. 정기음식
2. 설날절식
3. 입춘절식
4. 상원(대보름)절식
5. 중화(노비일)절식
6. 중삼(삼짇날)절식
7. 등석(초파일)절식
8. 단오절식
9. 유두절식
10. 삼복절식
11. 추석(한가위)절식
12. 중구(중양절)절식
13. 상달절식
14. 동지(冬至)절식
15. 납일(臘日)절식

Ⅳ. 12절기와 술
1. 1월
2. 2월
3. 3월
4. 4월
5. 5월
6. 6월
7. 7월
8. 8월
9. 9월
10. 10월
11. 11월
12. 12월
13. 제석(際夕)

Ⅴ. 계절별 음식
1. 봄
1) 두릅나물
2) 숙주나물
3) 시금치나물
4) 호박나물
5) 취나물
2. 여름
1) 오이냉국
2) 콩나물 냉국
3) 콩국수
4) 삼계탕
3. 가을
1) 된장 찌개
2) 돼지고기 김치볶음
4. 겨울

Ⅵ. 계절별 김치
1. 봄
2. 여름
3. 가을
4. 겨울

참고문헌

본문내용

인간은 기후의 변화에 훌륭히 대처하며 살아가고 있다. 그러나 자연은 인간처럼 빠르게 기후에 적응해 주지 않는다. 16˜19세기까지 자연의 변화에 당황하면서 살았던 인간은 점점 그 자연과 기후에 적응하며 살게 된다. 사람들은 기후의 비극 뒤 미국과 같은 나라로 대량 옮겨가기 시작했다. 물론 미국 내에서도 동부에서 서부로 이동하게 되었다. 그 이유를 단순히 설명하기 힘들지만, 1816˜1817년 추운 봄으로 그 이후의 기근을 걱정해서이기도 하지만, 더 나아가면 소위 평원지대의 황진시대(黃塵時代)를 탈출하기 위해서였다. 사실 이러한 황진 형상이 일어난 것이 당시 사람들의 무분별한 자연 사용에서 초래된 결과인 것이다. 다시 말해, 토지와 인간의 취약점을 드러낸 현명치 못한 토지이용의 결과였던 것이다. 사람들은 고원지대로 이동하고 그곳에 많은 농기계를 사용하여 인간이 살기 좋게 ꡒ대대적인 갈아엎는 사업ꡓ으로 이어졌다. 이러한 인간의 활동은 초기에는 대 수확이라는 것으로 이어져 계속 갈아엎는 농사법이 유지 되었다. 그러나 몇 년 후 홍수로 약해진 토양은 침식되고, 그 후 한발이 이어져 여름 내내 땅이 마르고, 가을도 건조 했다. 결국 이것이 황진을 유발하게 된 것이다. 인간의 무조건 적인 자연 이용이 불러온 재앙이라고도 할 수 있는 것이다. 우리는 여기서 기후와 관련하여 한 가지 가정이 필요하게 된다. 그것은 바로 ꡒ해면이 올라오면?ꡓ이라는 것이다. 그렇다면 과연 어떻게 될 것인가? 사실 기후 패턴의 변화는 불과 섭씨

참고 자료

김경애, 한국의 전통음식, 전남대학교 출판부, 2004
금은실·정해옥, 한국음식과 문화, 문지사, 2002
윤서석, 우리나라 식생활 문화와 역사, 신광출판사, 1999
윤은숙, 한국의 음식, 효일 문화사, 1996
이효지, 한국의 음식문화 , 신광출판사, 1998
한복선, 명절 음식, 대원사, 1991,
황혜성·한복려·한복진, 한국의 전통음식, 교문사, 2000