육가공업에 대한 연구

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최초 등록일: 2001.12.11
최종 저작일: 2001.12; 16페이지/ 한컴오피스; 가격 1,000원

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햄·소시지의 조리사용 용도는 조식, 중식, 도시락, 석사, 안주, 간식, 야식, 선물세트, 파티용 등 다양하다. 그러나 한국 육가공업계의 제품들은 폭넓은 사용기회에 적합하도록 다양화시키지 못했다는 점과 소시지의 종류만 해도 개발된 육가공품은 100∼150 종류이고 시판되는 제품은 겨우 50∼60종류에 불과한 실정이다.

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