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식품 효소학 탄수화물 관련 효소
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설탕(Sucrose) : 단맛(설탕대체)목적/ 고가
가수분해 해 전분당 상업적 이용
전분당 : 식품 단맛 부여
부드러운 촉감..
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자연과학|
2014.12.09|
25페이지| 1,000원|
조회(292)
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