"초밥집" 검색결과 1-20 / 5,926건

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  100엔 스시집 사례연구

  100엔 스시집 1. 100엔 스시집의 서비스 청사진 100엔 스시집이 일반적인 음식점과 다른 점이 있다면 주방 직원이 음식을 준비하는 모습을 고객이 볼 수 있으며, 주문하고 홀 직원이 ... 또한, 그렇다고 100엔 스시집이 고객화된 서비스를 제공하고 있지 않다. ... 신선하고 질 높은 스시를 고객에게 제공하여 경쟁우위를 차지할 수 있다. 3. 100엔 스시집은 just-in-time 시스템을 어떻게 운영방식에 접합시켰는가?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.05

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  서비스경영 100엔스시집

  복잡성과 다양성을 두 축으로 놓고 100엔 스시 집을 포지셔닝 맵에 위치해 보았다. 100엔 스시 집에서는 다양한 제품이 아닌 ‘초밥’ 하나만을 가지고 승부한다. ... 또한, 고객 개개인의 요구에 일일이 맞춰주기 보다는 현장종업원이 표준화 된 초밥을 만들고 컨베어 벨트에 올려놓으면 고객들이 그 중에서 자신이 원하는 초밥을 선택하는 방식이다. ... 서비스경영 -Case: 100Yen Shushi House- 1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라. 2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.19 | 수정일 2019.12.18

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  (서비스경영) 100엔 스시집 사례

  이 시스템을 100엔 스시집에도 접목시킨 것이다. 100엔 스시집은 큰 냉장고가 아닌 작은 냉장고를 사용해 재고를 줄였다. ... Case: 100 Yen Sushi House 1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라. ... 차별화 할 수 있다. · 서비스의 속도가 일반적인 스시집과는 달리 스시를 제조함에 있어 빠른 속도를 가져 차별화할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.25

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  서비스기업관리 청사진 과제, 100엔 스시집

  서비스기업관리 청사진 과제물 1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.09

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  후쿠오카 여행/후쿠오카 맛집 리스트/맛집 목록/후쿠오카 여행 시 참고하세요!!제가 직접 모은 맛집들/블로그에도 없는 맛집/디저트/카페/음식 종류별로 담았습니다(라멘,우동,스시 등)

  후쿠오카 맛집 리스트 스시맛집 ▶ 스시잔마이 ▶ 하카타항 바로 옆에 있는 시장 / 97엔 스시 ▶ 야나기바시 연합시장 근처 후쿠스시(노포집) 라멘 ▶ 이치란 라멘(싱겁게 먹을 것) ... 美味小家 / 현지 고기맛집 ▶ 파르코 미트랜드 / 함바그, 규카츠 우동 맛집 ▶ 타이라 / 니쿠고보 우동 존맛, 이나리 유부초밥(강추) ▶ 아카초고베 / 카레우동, 주전자 우동 ▶ ... あさやま) / 현지맛집, 소바, 오코노미야끼 ▶ 에비스야 오코노미야끼(소바면으로 주문) ▶ お好み?かな川博多?南店 / 오코노미야끼, 현지맛집 느낌 ▶ お好み?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.10 | 수정일 2020.03.12

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  서비스경영 100엔 스시집

  일반 가게라면 주방장이 초밥을 제작하는 것을 보지 못하지만, 100엔 스시 집은 고객들이 초밥을 만드는 것을 눈앞에서 볼 수 있기 때문에 가시선 위에 위치했다. ... 초밥을 공급한 후로 시간이 지나도 신경 쓰지 못하는 오래된 초밥들을 가시선 아래에 있는 지원종업원이 실수하지 않도록 처리업무를 수행한다. 100엔 스시 집은 just-in-time과 ... 100엔 스시집 1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라. 100엔 스시집은 주방을 고객들이 볼 수 있도록 오픈 형식이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.24 | 수정일 2019.10.08

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  100엔 스시집

  100엔 스시집 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라. 2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가? ... -생선 공급자와 협약을 맺어 스시를 만드는 시간에 맞추어 재료가 도착되도록 하루에 수차례 신선한 생선을 공급받으며 재고비용을 최소화 했다. 4. 100엔 스시집의 서비스전달 개념이 ... just-in-time 시스템을 통한 재고비용 절감. - 컨베이어 벨트로 인한 인건비 감소. - 현장요리사의 최소 동선으로 인한 생산력증대로 인건비 감소. - 접시 당 100엔으로 다른 스시집과

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.09

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  [서비스경영] 100엔 스시집

  복잡성과 다양성을 두 축으로 놓고 100엔 스시 집을 포지셔닝 맵에 위치해 보았다. 가장 먼저 100엔 스시 집에서는 ‘초밥’ 하나만을 가지고 승부한다. ... 보통의 가게라면 주방장이 초밥을 공급하는 것을 지켜보지 못하지만 100엔 스시 집은 고객들이 초밥을 만드는 것을 눈앞에서 지켜 볼 수 있어서 가시선 위에 위치했다. ... 현장종업원이 초밥을 공급한 후로 시간이 지나도 신경 쓰지 못하는 오래된 초밥들을 가시선 아래에 있는 지원종업원이 실수하지 않도록 처리업무를 수행한다. 100엔 스시 집은 just-in-time과

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.05

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  서비스경영론 100엔 스시집 사례분석

  1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라. ... 내부 상호작용선 지원 프로세스 인사 재고 인사 시스템 관리 시스템 시스템 2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며. ... 또한 공급이 수요보다 많아 스시가 오랫동안 (30분이상) 남겨져있으면 직원들이 먹거나 제거하였다. 4. 100엔 스시집의 서비스전달 개념이 적용될 수 있는 다른 서비스의 예를 들어보자

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.10

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  초밥집 오픈 시 해야 할 일

  초밥집 오픈 시 해야 할 일 (OPEN) ☞ 전등, 공기청정기, 컵소독기를 켠다. ☞ 밥솥을 확인 후 불린쌀을 10컵씩 넣고 물을 2150cc 넣은뒤 취사 버튼을 누른다. ... (바쁠 경우 두 개를 한꺼번에 섞어준다.) ☞ 쌀을 밀폐통에 1/2통해서 깨끗이 씻은 뒤 여러번 행궈내서 맑은 물이 나오면 물을 받아서 불린다.(40분 정도) ☞ 식힌 초밥은 초밥통에 ... 밥보자기를 깔고 담은 뒤 뚜껑을 덮는다. ☞ 바로 밥을 2통 더 한다. ☞ 자동문을 열어 환기를 시키고 포스를 켠다. ☞ 초밥재료를 정리하고 Cutting 한다. ☞ 초밥을 모두

  서식 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.04 | 수정일 2016.01.15

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  초밥집 퇴근 시 해야 할 일

  초밥집 퇴근 시 해야할 일(CLOSE) ☞ 쌀은 밀폐통에 한통 불려져 냉장고에있는지 확인한다. ☞ 해동이 오래걸리는 제품은 미리 냉장고에서 꺼내놓는다. ... (유리문은 반정도 열어둔다.) ☞ 도마는 깨끗이 닦은 뒤 물기를 제거하고 제 위치에 둔다. ☞ 생선 케이스 손잡이를 닦아준뒤 행주는 빨아서 물기제거후 말린다. ☞ 남은 초밥은 비닐봉투에

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2015.12.04

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  서비스 경영(100엔스시집)

  복잡성 다양성 100엔 스시집 100엔 스시집과 같은 포지셔닝 맵에 위치하고 있는 가게들은 죠스떡볶이, 맥도날드, 롯데리아, 미스터피자, 봉구스 밥버거 ... 서비스 경영 1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라. ... 스시집의 서비스전달 시스템은 모든 종업원이 서비스 청사진의 가시선 안에 위치하고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.08

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  (서비스경영) 100엔 스시집사례

  Case Study: 100엔 스시집 1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라. 2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 ... 마지막으로 100엔 스시집에서 사용하고 있는 컨베이어 벨트가 간편하면서 빠르게 고객들한테 제품을 제공하는 데 도움을 주어 서비스 프로세스의 효율성을 높였다. 4. 100엔 스시집의 ... 우선, 100엔 스시집은 일상적으로 가게 운영 시 고객의 수요에 대한 정보를 철저하게 분석하였는데, 고객에 의해 선택되는 각종 스시들에 대한 수요정보를 완벽하게 정리하여 수요 예측을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.27 | 수정일 2017.05.17

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  백엔 스시집

  [사례 3] 100엔 스시집 의료경영 20072874 허은지 1. 100엔 스시집의 서비스 청사진 물적증거 유니폼을 입은 직원들 요리사, 식사를 위한 컨베이어벨트 계산원 타원형의 접객대 ... 결과적으로 100엔 스시집은 서비스전달과정의 단순한 발상에 전환으로 시간적 효율성과 서비스의 질 향상이라는 두 마리 토끼를 잡을 수 있었다. 3. 100엔 스시집은 just-in-time ... 결과적으로 이러한 모든 가시적, 비가시적인 재고관리 전략을 통해 100엔 스시집의 just-in-time시스템이 가능할 수 있는 것이다. 4. 100엔 스시집의 서비스전달개념이 적용될

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.14

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  100엔_스시집_사례분석 (서비스 경영)

  서비스 청사진 1. 100엔 스시집 4. 100엔 스시 JIT 시스템 접합 5. 100엔 스시 서비스 전달 개념 적용 100엔 스시집 1. ... 신 서비스 개발 100엔 스시집 사례 분석 Part 1. 서비스의 이해 주요 내용 사례 Chapter 1. ... , 동시에 현행 수요를 가장 효과적으로 충족시기는 시스템 100엔 스시집의 서비스 전달 개념 적용 예 5.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.14

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  100엔스시집

  고객의 수요 부품조달 제품제조 제품전달 100엔 스시집 JIT 고객의 수요 초밥조달 초밥제조 제품전달 - 100엔 스시집은 메뉴를 제한함으로써 빠른 서비스와 사전 계획이 가능하게 함 ... ①. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라. ②. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가? ... 또한 손님의 수요에 따라 스시를 생산하고 공급이 수요보다 많아 스시가 오랫동안 남겨져 있으면 종업원들이 먹거나 버린다. ④. 100엔 스시집의 서비스전달 개념이 적용될 수 있는 다른

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.27

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  100엔 스시집

  100엔 스시집 1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보아라. 2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가? ... ⑴ 우리나라 회전초밥 가게 - 일본식 모방 ⑵ 자동세차기계 - 직접 사람이 세차를 하게 되면 그에 따른 인건비가 발생하게 되는데 그 인건비를 줄임과 동시에 사람이 할 때 보다 더 ... 100엔 스시 집에서는 아래와 같은 경쟁우위가 가능하게 되었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.21

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  100엔 스시집

  초밥집의 형태가 대부분 회전초밥집으로 나타나고 있다. ● 1000냥 샵 물건을 쭉 진열해놓고 개당 1000원이라는 균일가에 손님들이 직접고름으로써 손님들을 서비스에 참여시키고 셀프 ... 초밥은 일본에서는 우리나라의 설렁탕 전문점과 마찬가지로 대중적인 음식이며, 값도 싸고 정갈해서 한동안 일본이 경제침체기에 있었을 때도 초밥집 만은 그러한 불경기 속에서도 살아남을 수 ... 목차 1.서론- 일본의 스시문화 2.본론- (1) 100엔 스시집의 청사진을 그려보시오. (2) 100엔 스시집의 서비스 전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이 로써 어떤

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.12

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  갓파스시의 소개와 운영체계,장점과 단점 및 한국형 대형초밥집 출범

  우선 갓파스시의 소개에 앞서 일본의 3대 회전 초밥집에는 갓파스시 쿠라스시 스시로가 있습니다. ... 쉽게 이해 하시자면 스시계의 SK, KT, LG 라고 생각하시면 됩니다.일본에서 1973년에 창업한 갓파스시(www.kappa-sushi.co.kr)는 1994년에 들어 동경주식회사로

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.14

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  스시 마쯔리 전통 일본식 회전 초밥집 경영전략

  스시 마쯔리 - 전통 일본식 회전 초밥집 < 목 차 > * 스시란 ? 1. ‘ 스시마쯔리 ’ 소개 2. 기업 선정 이유 3. ... 회 초밥, 모든 식자재를 일본에서 들여왔으며, 맛과 질은 정통 일식집에 뒤떨어지지 않으면서도 가격은 더욱 저렴하게 책정한 신개념 초밥집이라 할 수 있다. (2) 경쟁사 분석 * 스시구루메 ... ’의 목표라고 한다. (3) 시장 점유율 예전에는 서면에서는 유일하게 고급스러우면서 저렴한 가격대의 회전 초밥집은 스시마쯔리 밖에 없어서 경쟁사 없이 독점하고 있는 상태였다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.20 | 수정일 2014.05.14

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