한국, 일본, 중국의 젓가락 비교 식생활과 문화 식품영양학과 ●목차 1. 젓가락이란? 2. 각 나라의 젓가락의 기원 3. 각 나라의 젓가락 모양 1. 젓가락이란? ... 한국, 일본 젓가락 기원 우리나라에 젓가락이 나타난 것은 벼농사가 전해지면서인 1,800여 년 전이라는 설이 유력하며, 공주 무녕왕릉 출토품 가운데 청동수저가 있는데 지금과는 사뭇 ... (출처: 최노석, 젓가락으로 들어올린 지구, 통진출판사, 1994) 한국 일본 중국 형태 납작하고, 위.아래의 긁기에 차이가 적다.
일본의 젓가락은 일본인들은 그릇을 입에 대고 쓸어 먹는 풍습과 면류를 많이 먹고 1인상을 기본으로 하기 때문에 음식을 공유하지 않아 젓가락의 길이가 짧으며 개인 접시에 담긴 각자의 ... 또한 일본의 젓가락이 중국의 젓가락과 다르게 끝이 뾰족한 이유는 생선을 많이 먹는 습관으로 연관이 지어지는데 생선의 가시를 잘 발라내려면 뾰족한 젓가락이 유리하기 때문입니다. ... 일본에서 쇠젓가락을 사용하지 않는 이유로는 스시와 같은 음식에 [손-젓가락-음식](혹은 다른 음식으로 인해 젓가락이 데워졌을 경우)으로 열이 전달되어 맛을 해치지 않기 위함이라고 합니다
한국과 일본 젓가락 문화의 특징 젓가락 사용에 따른 한국과 일본과의 차이점을 알아보기 위해 우선 한국과 일본 음식문화의 특징을 살펴 볼 필요가 있을 것이다. ... 그렇기 때문에 밥이나 국물을 먹을 경우 젓가락보단 수저를 사용하는 것이 일반적이다. 이에 반해 일본인들은 식사를 할 때 대부분 젓가락만을 이용해서 식사를 하는 것이 일반적이다. ... 젓가락과 수저를 사용한 식생활을 사용하던 나로선 가끔 가게 되는 일본식 돈가스 가게에 갔을 때, 왜 식사 시에 수저를 주지 않는가에 대한 의문이 항상 있었는데, 앞서 언급했듯 일본에선
일본의 젓가락 문화 Ⅰ. 일본의 젓가락 기원 Ⅱ. 일본인에게 있어서의 젓가락 Ⅲ. 젓가락의 모양 Ⅳ. 젓가락의 종류 Ⅴ. 젓가락 예절 Ⅵ. 젓가락 사용에 대한 터부시 행동 Ⅰ. ... 일본의 젓가락 기원 젓가락의 유래 고대 일본 - 대나무를 반으로 굽힌 젓가락 607년에 오노노 이모코(小野妹子)- 수나라에서 한 쌍으로 된 젓가락을 수용 쇼토쿠 태자(聖德太子)- 조정의 ... 젓가락 발달 이유 육식을 금하는 불교가 민중 속으로 파고들어 일본 풍토에 맞는 신선한 생선과 야채와 같은 재료로 젓가락으로 먹기 편한 요리를 발달시켰기 때문 Ⅱ.
일본과 중국의 나무젓가락과 비교하여 미끄럽고 조절하기가 까다롭다. 2) 일본의 젓가락일본의 젓가락일본은 1인 1상의 문화가 발달하여 각자의 음식이 처음부터 따로 구별되어 ... 한국은 쇠젓가락을, 일본은 나무젓가락을 사용한다. 일본은 독상 문화여서 젓가락 길이가 짧고 생선가시 등을 발라내기 좋게 끝이 조금 더 뾰족하다. ... 원래 고대 일본에는 대나무를 반으로 굽힌 젓가락이 있었다.
일본의 젓가락 기원 ○ 젓가락의 유래 고대 일본에는 대나무를 반으로 굽힌 젓가락이 있었으나 일반적으로는 607년에 오노노 이모코(小野妹子)가 수나라에서 한 쌍으로 된 젓가락을 가지고 ... 일본의 젓가락 문화 03012091 미술사학과 이민경 2005년 1년간 일본에서 사용하는 나무젓가락은 대략 262억매로서 한 사람당 연간 205매를 사용하며, 연간 나무젓가락에 사용되는 ... 젓가락의 모양 일본 사람들이 밥을 먹을 때 밥그릇, 반찬, 국그릇을 모두 자기 앞에 놓인 상태에서 먹기 때문에 젓가락의 활동 범위가 작다. 그러므로 젓가락도 짧게 만들었다.
일본의 젓가락 문화 : 일본인들은 주로 와리바시(나무젓가락)라고 불리는 일회용 젓가락을 많이 쓴다. ... 총 페이지 수 : 4page 중국, 일본 식문화로 알아보는 젓가락 문화 1. 중국, 일본의 식문화 특징1 2. 중국, 일본의 젓가락 문화2 3. 결론2 4. ... 중국, 일본의 식문화 특징 중국, 일본 식문화로 알아보는 젓가락 문화 1-1.
한국 일본 중국 1.젓가락의 명칭 젓가락 하시 콰이즈(口子) 2.젓가락의 특성 한국 젓가락은 지리적 위치만큼이나 중간적이다. 25㎝ 안팎 길이에, 끝은 뾰족하지도 뭉툭하지도 않고 차라리 ... 일본 사람들은 밥그릇과 반찬, 국그릇을 모두 자기 앞에 놓인 상에서 먹기 때문에 젓가락도 짧고 뭉뚝하다. ... 일본에서는 제사용 젓가락은 흰색을 쓰는데, 이는 죽은 사람에 대한 존경을 나타낼 뿐만 아니라, 동시에 이런 일이 일어나지 않기를 바라는 의미가 담겨있다.
(소속)성신여자대학교 (성명)안주연 한국 일본 중국 1.젓가락의 명칭 젓가락 하시 콰이즈 2.젓가락의 특성 한국의 젓가락은 중국과 일본의 나무젓가락과는 달리 쇠젓가락이다. ... 일본의 젓가락 사진 일본의 젓가락은 손잡이 부분이 굵으며 끝이 뾰족한 것을 볼수 있다. 이는 우동을 먹을때나 생선의 가시를 발라낼때 효과적이다. ? ... 일본에서의 젓가락은 개인별로 소유하고 있으며, 나무젓가락에 칠을 한 것이 많다. 용도별로요리용젓가락, 절임용젓가락,담기용젓가락, 덜어먹는젓가락 등이있다.
우선 가장 큰 차이점은 일본에서는 젓가락만 사용하지만, 우리는 젓가락과 숟가락을 함께 사용한다 라는 점이다. ... 그리고 음식을 자기 접시에 담을 때는 가족이나 친한 사이가 아니면 자기의 젓가락으로 덜지 않고 별도의 젓가락으로 덜어 먹는다. ... 이 책에서는 한, 일 양국의 술 문화, 식생활 문화, 목욕 문화, 종교 문화, 설날의 민속 문화 등에 대해서 다루고 있다.
이제 말하려고 하는 것은 우리의 젓가락문화와 차이가 나는 일본문화에 대해 알아보고, 젓가락문화를 통해서 본 일본의 식사예절과 젓가락문화의 우수성을 말하려 한다. ... 젓가락문화를 통해서 본 일본의 식사예절 음식을 먹는 방법도 음식 자체만큼이나 한국과 일본간에 차이가 난다. 특히 젓가락 사용법이나 밥을 뜨는 방법은 사뭇 다른 편이다. ... 그렇기 때문일까, 일본사람들 중 젓가락질을 못하는 사람은 거의 없다. 일본 사람들이 숟가락을 사용해서 밥을 먹는 것은 볶음밥(차왕)과 카레라이스 정도일 것이다.
또한 같은 젓가락을 이용하는 문화라도 한일 양국의 젓가락 재질에는 차이가 있다. 우리의 젓가락은 스테인레스나 은으로 된 게 많지만, 일본의 젓가락은 나무재질이 많다. ... 따라서 일본 사람들은 지금도 설날 같은 경사스러운 날이면 반드시 버드나무로 만든 젓가락을 사용한다. “후토바시”라고 하는 버드나무로 만든 젓가락이 있다. ... 일본인들은 대개 젓가락 하나만으로 식사를 하며 밥을 먹을 때는 물론 국이나 죽을 먹을 때도 숟가락을 사용하지 않는 게 일반적이다.
한국의 수저 중국의 수저 일본의 젓가락 (숟가락을 사용하지 않는다.) 4-1) 한국의 젓가락 및 차이점 한국은 젓가락보다 숟가락의 발달이 가장 앞서서 발달을 했고 유지된 식습관의 특징인 ... 식습관 및 차이점 (4) 식사도구 4-1) 한국의 젓가락 및 차이점 4-2) 중국의 젓가락 및 차이점 4-3) 일본의 젓가락 및 차이점 (5) 음식의 상대성 5-1) 한국의 김치와 ... 이에 비해서 일본인은 숟가락을 쓰는 경우가 거의 없고 밥이나 국을 먹을 때 모두 젓가락을 쓴다.
일본식 식사는 젓가락과 관련된 예절이 까다롭다. 젓가락으로 음식을 찍어 먹어서도 안 되고 음식을 젓가락으로 건네주고 받아서도 안 된다. ... 젓가락을 핥아도 안 되고 젓가락을 꽂아두어도 안 된다. 4. 일본의 식사예절 일본의 식사 예절은 어느 나라보다도 엄격하고 복잡하다. ... 일본인들은 식탁에 젓가락을 놓을 때 가슴과 평행이 되게 옆으로 놓는다.
일본의 국은 숟가락으로 떠먹는 대신 젓가락으로 가볍게 저어 그릇을 입에 대고 마시며 가끔 내용물을 젓가락으로 건져 먹는다. ... 그리고 식사 중에 젓가락을 잠시 내려놓을 경우 젓가락 받침대가 있으면 젓가락 아래쪽 부분을 그 받침대에 올려놓는다. ... 전용젓가락이 없을 경우에는 개인젓가락의 방향을 거꾸로 바꿔 사용한다.
일본에서는 음식점이나 편의점에서 주로 일회용 나무젓가락을 사용하는데, 일회용 나무젓가락을 쪼개 젓가락 표면에 일어난 거스러미를 제거하기 위해 젓가락을 돌리며 비비는 경우가 있다. ... 또 우리나라와는 달리 일본은 숟가락 없이 젓가락으로만 밥을 먹기 때문에 음식을 흘리지 않기 위해 밥그릇을 들고 먹는 이유도 있다. ... 일본의 경우는 젓가락을 수직으로 꽂아 공양하는 풍습을 가지고 있어 일본 역시 금기 중에 금기로 통하는 행동이다.
젓가락을 주로 사용하는 한국, 중국, 일본 삼국의 경우를 살펴보면 한국은 겸상하며 반찬을 가져와서 먹기 때문에 힘을 고루 받을 수 있고 음식을 단단히 잡을 수 있는 형태의 젓가락이 ... , 중,남미의 음식 세계 14강 남태평양의 맛, 오세아니아의 음식세계 15강 아프리카 Soul, 아프리카의 음식세계 1강 젓가락 삼국지 (1) 젓가락의 형태만 보더라도 그 나라에서 ... 또한, 기름진 음식이 많아서 기름진 음식을 잘 집을 수 있는 뭉툭한 끝부분을 가진 젓가락을 사용한다.
한국 젓가락은 중간 길이의 젓가락이 보편화되어 있고 굵기나 형태가 중국과 일본의 중간적 특징을 가지고 있다. ... 한국 젓가락은 일본과 중국의 나무젓가락과 비교하였을 때 굵기가 가늘며 손가락으로 잡는데 미끄러워 조절하기 매우 까다롭다. 2) 중국 중국은 전형적 식탁문화로 음식 보존을 위해 튀김문화가 ... 일본 젓가락은 뾰죡하고 날렵한 모양이 특징이묘 대부분 나무로 만든 것이라 소박하다.
일본은 생선의 가시를 바르거나 한입에 먹기 좋은 음식을 먹어 젓가락의 끝이 뾰족하고 작다. ... 젓가락을 쓰는 세 나라, 가히 ‘젓가락의 삼국지’라고 부를 수 있을 만큼 같으면서도 다른 젓가락으로 해당하는 나라의 음식을 먹으며 젓가락의 쓰임새를 파악해 보면 더 재미있을 것 같다 ... 젓가락 삼국지 1) 핵심 주제 : 젓가락으로 각 나라의 음식문화를 알 수 있다.
젓가락을 주로 사용하는 한국, 중국, 일본 삼국의 경우를 살펴보면 한국은 겸상하며 반찬을 가져와서 먹기 때문에 힘을 고루 받을 수 있고 음식을 단단히 잡을 수 있는 형태의 젓가락이 ... , 중,남미의 음식 세계 14강 남태평양의 맛, 오세아니아의 음식세계 15강 아프리카 Soul, 아프리카의 음식세계 1강 젓가락 삼국지 (1) 젓가락의 형태만 보더라도 그 나라에서 ... 또한, 기름진 음식이 많아서 기름진 음식을 잘 집을 수 있는 뭉툭한 끝부분을 가진 젓가락을 사용한다.
