[2차시] 한과 재료준비하기 수업 지도안 과목명: 한국조리 대분류 중분류 소분류 세분류 내용 영역 (능력 단위) 내용 영역 요소 (능력 단위 요소) 음식서비스 식음료 조리ㆍ서비스 ... 음식 조리 한식 조리 한과 조리 한과 재료준비하기 성취기준 ? ... 깨와 호박씨의 특징에 유의하여 계량하고 전처리한다. ?시럽을 제조한다. ?모든 재료를 이용하여 깨강정을 만들어 본다. 40 정리 및 평가 ?
배합표를 보고 필요한 재료를 확인한다. ?전처리 방법에 대하여 복습한다. ?수행준거를 확인한다. 5 전개 ?학습모듈의 본시 학습 관련 필요 지식을 강의한다. ?자료를 제시한다. ? ... 강의 및 실습 ?협동 학습 준비물 PPT, 냄비, 계량기(계량컵, 계량스푼), 프라이팬, 나무젓가락, 체 단계 교수?학습 활동 비고 교 사 학 생 도입 ? ... 조리 방법에 유의하여 매작과 반죽 만들기, 모양내기, 튀기기, 시럽에 담그기, 잣 뿌리기, 완성하기를 해본다. ?접시에 완성된 매작과를 담아본다. 40 정리 및 평가 ?
음식 조리 한식 조리 한과 조리 한과 재료준비 및 전처리하기 성취기준 ? ... [1차시] 한과 재료준비 및 전처리하기 수업 지도안 과목명: 한국조리 대분류 중분류 소분류 세분류 내용 영역 (능력 단위) 내용 영역 요소 (능력 단위 요소) 음식서비스 식음료 조리ㆍ서비스 ... 한과에 사용하는 재료를 필요량에 맞게 계량할 수 있다. ?한과의 종류에 맞추어 도구와 재료를 준비할 수 있다. ?재료에 따라 요구되는 전처리를 수행할 수 있다. 교수?학습 방법 ?
[3차시] 한과 재료 배합하기 수업 지도안 과목명: 한국조리 대분류 중분류 소분류 세분류 내용 영역 (능력 단위) 내용 영역 요소 (능력 단위 요소) 음식서비스 식음료 조리ㆍ서비스 ... 밀가루, 백년초 가루, 쑥 가루의 특징에 유의하여 계량하고 전처리한다. ?시럽을 제조한다. ?모든 재료를 이용하여 매작과 반죽을 만들어 본다. ? ... 배합표를 보고 필요한 재료를 확인한다. ?전처리 방법에 대하여 복습한다. ?수행 준거를 확인한다. 5 전개 ?학습모듈의 본시 학습 관련 필요 지식을 강의한다. ?
표준 및 제작된 금속시편의 열처리 유무 및 방법. ... 시험기구 및 시편준비 1. 실 험 기 구 ……… 2. 시 편 준 비 ……… III. 시 험 방 법 및 주 의 사 항 1. 시 험 방 법 ……… ……… IV. 시 험 결 과 1. ... 시편 준비 및 제작시 참고사항 : 표준 환봉시편은 일정간격 (2mm)의 표점을 시편에 만들고 테이프 등으로 거리를 측정하며 파단후 측정하여 연신율을 구함.
, 소금 약간), 빵칼, 도마, 포장용기, 위생장갑, 앞치마 등 활동내용 활동자료 및 유의점 요리활동 (사전활동) 요리활동 전 준비사항 체크하기 1) 요리활동 규칙을 정한다. 2) ... 사용 시 주의점 당부 - 크기는 친구들이 알아서 가늠하도록 - 방울토마토는 꼭지부분이 위로 오게 해서 자르게 하거나, 통째로 사용 - 푸실리는 미리 삶아 찬물에 헹구어 올리브유로 전처리 ... 실험준비물 비커, 물, 푸실리 한줌, 베이킹소다.
필요 2) 우기중 콘크리트 공사기준 및 현장 준비사항 ①명일 일기예보에 따른 기상조건을 고려하여 비가 예상될 때 콘크리트 치기계획 원칙적 금지 ②통상 하절기에는 한낮에 1회성 소나기가 ... ․ 부어넣기 구획을 될 수 있는 한 작게하여 빗물이 고이지 않도록 하고, 하루내에 수평 이어치기하는 부분에서는 고인물을 처리한 후 신․구 양 부분에 비빔에 사용된 물의 온도(℃) ... - 과도한 진동은 오히려 재료분리 발생 - 진동기 사용이 곤란한 부위는 목망치 등을 사용하여 다짐실시 3.
이를 통해 오징어 가공 과정에서 적합한 처리 방법을 찾아 낼 수 있을 것으로 기대된다. Ⅱ. 재료 및 방법 1. ... 요약 본 실험은 오징어 근육조직 이해 및 가열에 따른 수축 특성을 비교하기 위한 실험이다. ... 오징어 배를 갈라, 내장을 제거 한 후 다리를 절단 후 껍질(표피 제1,2층) 제거한다. 2. 오징어를 5*5cm 크기로 잘라 5개를 준비한다. 3.
.~ 2023.05.11 요약 본 실험은 육류의 연화 원리의 이해 및 연화 방법에 따른 고기의 질감에 미치는 영향을 비교하기 위한 실험이다. ... 돼지고기 연화처리 방법에 따른 탄닌 및 프로테아제 활성 변화. 한국축산식품학회지 - 이승연, 정상영, 한은희, 안소영, 이한철, 이경숙, 김태규 저. (2016). ... 식염(간장, 소금)과 설탕 첨가는 단백질 수화력 및 보수성이 증가하여 식육의 여화효과가 있다. Ⅱ. 재료 및 방법 1.
결과를 문서화해야 하고, 작품 제작을 위한 준비를 해야 한다. ④ 제작(Construction): 필요한 부품 및 재료를 구입하여 제작, 구현한다. ⑤ 시험(Testing): 시험 ... 문제와 관련된 정보 수집하기 근원 원인 분석하기 진짜 문제 정의하기 문제 점검하기 10: 5Whys와 비교하여 원인결과 도표가 가지는 장점을 3가지 열거하라. • 문제를 결정하기 전에 ... ) : 시스템에 부과된 목표를 달성하기 위해 필요한 처리를 올바로 유지하도록 하는 행위 ⑤환류(Feedback) : 입력이 처리되어 출력된 결과를 감지하여 기대하는 목표와 다르게 나타나면
전처리된 생선의 경우 제품명, 업소명, 제조년월일, 내용량, 보관 및 기입방법, 전처리하기전 식재료의 품질(원산지, 품질등급, 생산년도)을 기입하고 10℃이하를 유지하여 납품하도록 ... 설치여부 전처리 및 포장에 직접 종사하는 자의 개인위생관리 및 건강진단 전처리 기계, 기구류의 사용후 세척, 살균등 청결유지 전처리에 사용하는 지하수 등의 수질기준 적합여부 전처리시 ... 쉽게 지워지면 안됨) 병원성 세균 및 오염물질이 함유되어 신선하지 못한 식품 보관 및 전처리 배송과정 (전처리장이 있는 경우) 전처리장 내의 세척시설 및 폐기물 용기, 손씻는 시설의
가식부량은 고객에게 제공되는 양) 조리법 전처리 및 조리방법은 조리 순서에 따라 명확하고 구체적으로 서술하는 것이 좋다. ... 함께 고려하여햐 한다. / 전처리된 식재료의 경우에는 써는 모양이나 크기, 정해진 식재료 코드 등도 명시해두는 것이 바람직하다. ... 구분해서 사용하기가 여의치 않을 경우에는 채소류, 육류, 어류, 가금류 순으로 하며, 각각을 처리한 후 세척, 소독을 하고 다음 식재료를 처리한다. 4.
전처리 과정 (세척 후 용기 구분) 조리전 야채 조리전 육류 조리후 용기 완전히 세척, 소독이 끝난식재료는 용도에 따라 전용용기에 구분하여 보관합니다. * 전처리 – 재료 소독 하기 ... 그렇게 어려운 일이 아닙니다 황색포도상구균 식중독을 예방하기 이하여 가능한 한 원료의 오염 방지와 함께 충분한 열처리 및 신속한 섭취가 가장 중요하며 부득이 조리 식품은 보존하여야 ... 냉동 냉장제품 관리 철저 전처리 – 재료 씻기 무 세척단계 양파세척단계 재료 손질 후에 헹굼 물이 깨끗할 때까지 2-3회 이상 깨끗이 씻어요.
식단계획 시에는 식재료 검수, 보관, 전처리 및 조리 모든 과정에서 발생 가능한 위해요소를 검토하여 계획해야 한다. 식재료 위생관리에서는 식재료의 검수와 보관 요령을 설명한다. ... 작업과정 위생관리에는 전처리, 조리, 검식 및 보존식, 상차림 및 병동배식, 퇴식 및 세척의 단계마다 위생적인 작업관리를 거쳐야 한다. ... 배식 전 배식 담당자는 위생복, 위생모, 근무화를 갖추고 배식리스트와 행주, 위생장갑 등을 준비하고 배식해야 한다.
-Knoop(누프) & Vickers(비커스) 측정법 : 얇은 재료나 와이어, 코팅 및 소형 정밀 부품을 포함한 다양한 샘플의 경도를 측정하는데 사용된다. ... 시편을 열처리하기위해 열처리 기계 안에 넣어준 뒤 900도 온도로 1시간동안 열처리를 진행해준다. (매우 뜨거우니 꼭 보호도구를 착용하고 진행한다.) 2. ... 경도측정에서는 두 실험군을 대조했을 때, 전반적으로 열처리 안한 시편이 더 낮은 경도가 측정되었고, 열처리 한 시편에서 더 높은 경도가 측정되었다．
열처리는 일반적으로 어떤 형태로든 최소한 1회 이상의 가열 및 냉각을 수행한다, ⑥ 도장: 마지막으로 휠에 도장을 하여 외관을 꾸미고, 내구성을 높인다. ... 육각머리 볼트의 제작 방법과 재료처리법은 다음과 같다. ① 원형 철재를 준비하고, 필요한 길이로 절단한다. ② 나사산을 만들기 위해 전용 가공기계를 사용하여 외부 나사산을 만든다. ... 육각머리 볼트는 용도에 따라 표면 처리를 하기도 한다. 표면 처리는 부식방지나 마찰감소를 통해 내구성을 높여준다.
마감공사를 위한 비계틀을 일체로 제작한 시스템 거푸집(갱폼+마감용 비계틀) 고층구조물의 내부코어 시스템에 적당 ▶ 터널폼 벽과 바닥의 콘크리트 타설을 한 번에 가능하게 하기 위하여 ... - 재료선정 및 결정 - 재해방지계획 및 의료대책 ▶ 건축시공계획수립에 있어 우선순위에 따른 고려사항 공종별 재료량 및 품셈 / 재해방지대책 / 공정표 작성 ▶ 건축물의 지하공사에서 ... 주요수량파악 - 시공계획입안 ▶ 시공계획 수립 시 작성 사항 / 시공계획의 내용 및 순서 현장투입직원조직 편성 - 공정표 작성 - 실행예산편성 - 하도급자의 선정 - 가설준비물 결정
안전한 물과 원재료 사용하기 식중독 예방법 손씻기 익혀먹기 끓여먹기 2) 식기 및 주방의 위생관리 가. ... 조리방법 식재료준비- 저작능력이 저하 -> 작은 크기로 잘게 썰어서 준비- 연하능력 저하 -> 재료를 푹 끓이거나, 다지거나 믹서에 갈아서- 소량씩 나누어 섭취할 수 있도록 준비 ... 대행 전 업무 대행 목적 해당 업무를 대행할 수 있는지 먼저 확인하고 업무대행 전 준비해야 할 정보나 자료, 경비를 점검한다. 충분한 정보 제공, 협조구함 나.
현미경 관찰 사전 Report를 마치면서 본 현미경 관찰 실험에 임하기 전에 미리 직접 실험할 실험내용의 준비과정부터 실험과정 그리고 예상결과까지 조사하며 예습할 수 있는 좋은 시간이었다 ... 또한 금속의 조직에 미치는 열처리, 가공 및 기타 처리의 영향을 알 수 있고, 또 기계적 성질과의 관계도 연구할 수 있다. 2. ... 이처럼 현미경 관찰을 통해 금속의 인장강도, 경도 등의 기계적 성질을 예측할 수 있으며 열처리, 단조, 주도 및 냉간소성가공 등 재료이력을 확인할 수 있다.
조직의 변화를 관찰하기 위해 2개의 시편을 준비해 시편 A는 열처리하지 않고 폴리싱만 진행했고, 시편 B는 열처리 및 ?칭 후 폴리싱하여 광학현미경으로 조직을 관찰했다. 나. ... 실험 기구 및 시약 가. 실험 재료 Fe-C 시편(0.4wt%C) Polishing machine ? ... 실험 과정 1) Fe-C 시편(0.4wt%C)을 조원 당 한 개씩 준비하고, 표면 부분은 열간 압연 공정에서 산화와 탈탄반응이 수반되어 표준 조식을 관찰할 수 없으므로 폴리싱을 준비한다
