"우유 Boiling test" 검색결과 1-20 / 21건

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  우유의 신선도 실험(축산가공학 A+)

  , Boiling Test 총 5가지 실험을 통해 우유의 신선도를 측정할 수 있었다. ... 이 리포트는 PH 측정, 산도 측정, 비중 측정, Alcohol Test, Boiling Test 총 5가지 실험을 통해 우유의 신선도를 측정하고, 우유의 신선도 측정 방법을 알고 ... 재료 및 방법 1) PH 측정 2) 산도 측정 3) 비중 측정 4) Alcohol Test 5) Boiling Test Ⅲ.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  Nester microbiology 미생물학 5장 연습문제 풀이

  -우유속에 질병을 일으킬 수 있는 병원균을 죽이기 위해서 pasteurization한다. 6. ... A culture of a test bacterium is spread uniformly over the surface of an agar plate. ... All of the following could be used to sterilize an item except: a) boiling b) incineration c) irradiation

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.01

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  우유의 신선도 검사

  우유 속에 들어 있는 단백질은 신선한 정도에 따라 등전점이 달라진다. 70% 알코올와 우유를 같은 양 혼합하면 신선한 우유는 응고 실험 제목 5 : Boiling test 실험 준비물 ... 열안전성테스트의 목적으로 이용된 방법이다. ... 우유의 pH는 온도에 따라서 크게 변화하는데 그것은 온도가 상승함에 따라 우유내의 calcium phosphate가 불용화되기 때문이다. * pH paper test : 간단한 pH방법으로

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.06

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  우유의 신선도 실험 (축산가공학 A+)

  Boiling Test 수조에 물을 끓여서 시험관에 우유를 10mL취한 후 담궈서 凝固여부를 관 6-7 사이이며 BTB pH paper로 測定시 pH6.4였으며 腐敗유는 UNIV pH ... Boiling Test 新鮮유는 그대로였으나 腐敗유는 노르스름하게 투명인 부분과 하얗게 치즈처럼 凝固된 부분이 섞여 있었다. 加熱후 향이 덜났다. ... Alcohol Test 사진 10 Alcohol test 實驗과정Petri dish에 2ml의 70% Ethanol을 넣고, 동량의 우유를 混合 후 신속하게 완전히 混合하고 바로 정치한

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.03.28 | 수정일 2018.11.19

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  과민반응과 알러지 검사

  피스타치오 15 Clam 대합조개 16 Pineapple 파인애플 17 Spinach 시금치 18 Cabbage 양배추 19 Pumpkin 호박 20 Crab 게 21 Milk,Boiled ... 끓인우유 22 Shrimp 새우 23 Cucumber 오이 24 Tomato 토마토 25 Walnut 호두 26 Grape 포토 27 Pork 돼지고기 28 Broccoli 브로컬리 ... 검사 항목 (Allostation) ｜ MAST Allergy Food ｜ MAST Allergy Inhalant 1 Total IgE 총 IgE 2 Soybean 콩 3 Milk 우유

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.17 | 수정일 2021.09.17

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  우유 신선도 검사

  적정산도 높아진다. alcohol test 후 응고한다. boiling test 후 응고한다.) ... Boiling Test 시료1: 분리안됨 시료2: 분리 (부패유) Ⅳ.要約 이번 실험에서는 우유 시료 2가지를 가지고 실험을 하였다. ... 우유와 알콜의 온도차가 심하면 안된다.(10~20℃의 범위에 있게 한다) ㉤Boiling test 준비물 : 우유시료, 냄비, 휴대용가스렌지, 피펫, 실험 방법 : ① 우유시료를 20

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.26

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  우유의 신선도 판단및 측정실험

  많은 우유의 신선도 검사 중에서 우리는 관능검사, pH측정, 산도측정, 비중측정, Alcohol Test, Boiling test. ... 반면 부패유는 0.288%로 매우 부패된 우유라고 할 수 있겠다. 5. Alcohol test 원래는 우유의 가열에 대한 抵抗 ... Alcohol test 원래는 우유의 가열안정성을 판정하기 위하여 이용되어 왔는데, 산도가 어느 정도 상승한 우유(0.2%이상)에서 양성으로 나타나며 그 조작이 극히 간단하기 때문에

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.29 | 수정일 2021.05.28

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  우유신선도실험 예비레포트

  우유의 pH는 온도에 따라서 크게 변화하는데 그것은 온도가 상승함에 따라 우유내의 calcium phosphate가 불용화되기 때문이다. 2) 자비시험 (clot-on-boiling ... alcohol test 원리 우유의 가열에 대한 저항성을 판정하기 위하여 이용되어 왔는데, 산도가 어느 정도 상승한 우유(0.2%이상)에서 양성으로 나타나며 그 조작이 극히 간단하기 ... 산양유는 착유직후의 신선한 것으로서 산도가 0.2% 이하일지라도 거의 모두가 양성으로 나타나므로 이 방법을 응용할 수 없다. 4) 산도시험 (Acidity test) 우유가 신선하지

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.22

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  [농산가공]우유의 신선도 측정

  우유의 신선도측정 과목명: 학번: 이름: 1. 실험원리 및 목적 1)Boiling test 우유의 열안정성을 알아보는 실험으로 응고여부로 열안정성을 판단할 수 있다. ... Boiling test ① 물을 냄비의 2/3을 넣고 100℃ 이상으로 끓인다 ② 시험관에 넣은 우유 1.2를 호일로 입구를 막는다 ③ 냄비속 끓는 물에 시험관을 30분정도 넣어 둔다 ... 우유의 신선도 및 산패 여부 판정을 조사하기 위해 시행한다. alcohol test결과 신선하고 산패되지 않은 세균에 의해 산이 생성된 우유, 또한 칼슘, 마그네슘, 인산, 구연산의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.20

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  우유의 산도시험. 식품위생 시험. 알코올시험

  배양검사 우유에 함유된 세균의 수를 평판배양법으로 검사 자비검사(boiling test) 정상우유는 응고물이 생기지 않지만, 만약 젖산균, 장내세균 등의 미생물이나 효소가 증식하거나 ... -2,1,3,4-tetrazlium chloride)에 의한 세균발육저지물질 검사인 TTC test, 우유의 가수유무를 살펴보는 가수시험 등이 있다. ... 우유의 미 산성은 우유 중의 카제인, 인산염, 산성가스 등에 기인하며 신선유는 보통 0.13~0.17% 의 산도를 나타내며 이 범주를 벗어나는 우유는 이상유로 추정할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.20

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  식품미생물학 실험 보고서(5종)

  산도(유산 %중량) = (0.1N-NaOH적정량)*0.009*100/샘플우유(ml) ⑤ 자비실험 (colt-on-boiling test) : 원유의 산도가 0.25% 이상인 경우 우유가 ... 우유의 산도는 0.135~0.175%이며, 0.18%이상인 경우는 부적합 우유로 규정하고 있다. ... 않으나 2주 경과한 우유는 응고가 확연히 관찰되었다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.22

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  단백질 정성반응

  100ml mass flask, 20ml whole pipette, 200ml erlenmeyer flask(or beaker), pippetet, balance, D.W, 스포이드, Boiling ... water, test tube, 40% NaOH 용액, CuSO4.5H2O용액, 1% ninhydrin 용액, Millon 시약, 진한HNO3, gelatin, glycine, tryptophan ... 하지만 난황과 우유는 용액이 밀도차에 의해 청자색-자색-흰색 이렇게 나뉘었는데, 중간에 자색이 나타나는 것으로 보아 난황과 우유에는 dipeptide bond가 존재하지만 그 양은

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.25

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  [영양판정 및 실험] 혈당측정, OGTT, Blood Glucose의 정량

  이 기계는 매분 5,000∼1만 회전의 고속회전을 하며 우유의 탈지, 혈장의 분리 등에 응용된다. ... . - OGTT(oral glucose tolerance test) - 경구 포도당 내성검사라고 한다. 인슐린 분비 능력을 검사하는 것이다. ... *boiling water bath *o-toluidine 톨루엔의 벤젠고리에 있는 수소 1개를 아미노기(基)로 치환한 화합물로 세 가지 이성질체가 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.08.14

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  의료기사 국가고시 완벽대비. 미생물 요약정리본.

  등 주로 플라스틱 물질의 멸균에 사용 (petri dish) 종류 적정조건 고압멸균법(Autoclave) 121℃/15min/15Lb (spore 멸균에 가장 적정) 자비멸균법(Boiling ... 답즙산 배지에서 자라고 esculin을 가수분해 하는 성질 이용 목 적 Enterococcus와 Streptococcus Group D 및 Listeriii) 편 재 ＋ － 식중독 (우유분해 ... Optochin Susceptbility test★★★ Bacitracin Group A streptococcus가 0.02-0.04U(㎍/㎖) 저농도 bacitracinA-disc에

  시험자료 | 60페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.22

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  소독과 멸균

  멸균방법의 종류 물리적 멸균법> ①자비소독법(boiling) - 100℃, 10~30분 - 열 저항성 Gravity Displacement (멸균시간 30분 건조시간 20분) 고온 ... 멸균된 증기 들어오면 즉시 소독물 중앙에 침투하게 한다. ③저온살균법(pasteurization) 63℃에서 30분 - 파스퇴르가 고안한 것으로, 우유의 살균 소독에 이용함. - 미생물을 ... ㆍ용액병, test tube의 입구, 멸균 package를 싸는 소독 방포의 가장자리는 오염된 것이다. - 소독 상태에 있는 사람은 소독 영역에 있어야 한다. - sterile field에서

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.23

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  실험보고2-isolation of LAB from kimchi(김치 젖산균수 측정)

  Heat with frequent agitation and boil for 1 minute to completely dissolve the powder. ... Test samples of the finished product for performance using stable, typical control cultures. ... 요구르트 공장에서 만들 경우에는 무지방이 도는 저지방 우유를 저온살균하거나 43도나 그 이하의 온도에서 식혀 Streptococcus thermophilus와 불가리아 유산간균을 접종한다

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

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  이비인후과 간호

  수술 후 첫 날과 둘째 날은 냉우유, 카스테라, 다져진 채소, 고기 국물 또는 찬죽과 같은 부드러운 음식을 차거나 미지근하게 만들어 드시고 수술 후 셋째, 넷째 및 다섯째 날은 계란 ... NET (nerve excitability test 신경 자극 검사) 원리 : 안면신경의 장애 정도와 예후를 측정하는 검사이며, 마비가 신경의 일시적인 전도장애로 인한 것인지 혹은 ... , Nasal suction tip, Ear suction tip, General scissor, Iris scissor, Mosquito 3) 기타 물품 준비 : 곡반, 휴지, boiling

  리포트 | 39페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.05.16

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  [식품] 우유의 살균법 및 품질검사법

  표시) 2) 자비시험 (colt-on-boiling test) 원유의 산도가 0.25% 이상인 경우 우유가 응고하는 성질을 이uckenbach법) 우유 산도 상승에 따른 부적합 판정을 ... 이화학적 검사 1) 진애 시험 (Sediment test) 원유에 함유된 오물, 즉 쇠똥, 피모, 흙, 곤충 등의 혼입여부를 검사하는방법으로써 진애검사기를 이용하게 된다. (㎎ 단위로 ... ) 여러 종류의 다양한 미생물학적 방법이 우유 중 항균물질 혹은 세균발육 억제물질 검사에 응용되고 있으며 우유에 항균물질 등 세균발육 억제물질이 존재할 때 시험 균주를 억제하는 특징을

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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  혈당측정

  예를 들면 우유의 탈지, 혈장의 분리 등이다. 이 때는 매분 5000∼1만 회전의 고속회전을 한다. ... boiling water bath ?갈색병 7. 실험 결과 ? ... 실험 방법 ⑴ OGTT(oral glucose tolerance test) :인슐린 분비 능력을 검사하여 당뇨병을 진단하는 방법이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.08

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  [식품위생] 어류 육류 우유의 신선도 검사

  . ▶ 자비시험(colt-on-boiling test) 원유의 산도가 0.25% 이상인 경우 가열시 카제인이 응고하는 성질을 이용하여 원유가 가열처리 소독에 적합한가를 검사하는 것이다 ... 산도가 0.2% 이상일 때 즉, 초유, 비유말기, 병적상태의 우 유는 양성반응을 보인다. ▶ 산도시험 (Acidity test) 우유가 신선하지 않을 때 산을 생성하기 때문에 신선도를 ... 3) 특수검사 ▶ 방부제 및 세균발육억제물질 검사법(TTC test) 우유중 세균발육억제물질(항생물질, 기타 화학물질) 혼입여부를 Streptococous thermophilus

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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