"사천요리" 검색결과 401-420 / 788건

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  중국의 차 문화

  ·몽정감로차(蒙頂甘露茶): 중국 사천성 몽산의 정상에서 나기 때문에 몽정차라고 불리운다. 아주 부드러운 어린잎으로 만든다. ·운남보이차(雲南普? ... 아울러 역사적으로 3백년 전후마다 주인이 바뀐 왕조는 요리에 더욱 많이 기름을 사용케 했다. ... 그러나 모든 요리에 기름을 두루 많이 사용하게 된 배경에는 건조한 기후가 주류를 이루는 북방 중원이 중국 역대왕조의 중심지였기 때문이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.25

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  중국여행계획서

  특히, ), 창족(藏族), 묘족(苗族), 회족(回族) 등의 소수민족들이 거주하고 있고 광동요리(澳菜), 호남요리(湘菜), 산동요리 등과 더불어 중국에서 가장 잘 나가는 대표요리인 사천요리의 ... 사천하면 유명한 것이 구채구와 황롱인데, 구채구(九寨溝:지우자이고우)는 성도에서 446km 떨어진 사천성 서북부 민산산맥(岷山山脈)의 남쪽에 위치한다. ... *중국 여행계획 수립서* 1.탐방지역 탐방지역은 사천성(四川省)으로 정하였는데 여름방학이 시작하는 6월 중순경에 출발하여 약 2주일정도 여행할 예정이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.02

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  중화요리에 담긴 중국 독후감

  중에서도 가장 사천요리다운 음식이라 하겠다. ... 중화요리를 일반적으로 4지역으로 나눈 구별법이 있는데, 즉, 노계로 대표되는 산동 및 북경요리, 월계로 대표되는 광동요리, 소계, 호계로 대표되는 상해요리 천계로 대표되는 사천요리가 ... 앞에서도 예를 들었지만 중국의 건국 원로 중에 사천과 호남 출신들이 별나게 많은 것을 보면 더욱 그럴듯하게 느껴지는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.12

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  중국의 문화지리를 읽는다.

  (사천요리) 광동요리)) 건축문화 - 북부에 비해 형식이 다양, 한족의 고유주택과 소수민족의 고유주택 혼재(객가인의 주택, 일과인의 주택) 따듯한 기후에 의해 난방시설 발달의 미비 ... , 광동성 만주족 1,068만 요녕성, 베이징, 하북성, 흑룡강성, 길림성 회족 982만 영하, 감숙성, 하남성, 신강, 청해성, 운남성 묘족 894만 귀주성, 호남성, 운남성, 사천성 ... , 광서, 호북성 위구르족 840만 신강 토가족 803만 호남성, 호북성, 중경, 귀주성 이족 776만 운남성, 사천성, 귀주성, 광서 몽고족 581만 내몽고, 요녕성, 길림성, 하북성

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.23

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  중국의음식문화

  사천요리 궁보계정 마파두부 어향육사 짜사이 훠궈 매운 샤브샤브의 맛이라고 생각하면 된다 . 광동 열대지방의 강한 매운 맛이 특징 . ... 광동요리 황금빛 새끼돼지 요리 상어 지느러미 요리 제비집 요리 광동식 탕수육 산동 해산물 요리가 유명 . 센 불에서 빨리 조리하는 조리법 ( 폭 ) 사용 . ... 약한 불에 오랫동안 삶는 요리법과 센 불로 만드는 요리법이 유명하다 . 요리를 큰 접시에 푸짐하게 담아내는 특징이 있다 . 안휘요리 닭요리 육찜 자라요리 절강 해물요리가 특징 .

  리포트 | 82페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.01

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  기업의 전후방 통합으로 국제경영을 한 사례조사 – “하림”

  요리의 다양성과 간편함 : 병아리 구매에서 사료, 약품 등 원자재 구매와 육계판매를 직접 수행. - 부화업자 : 병아리 판매를 위해 농가들을 직접 찾아 다녀야만 했음. ... 진출 지역은 필리핀 블라칸, 베트남 동나이·홍엔, 중국 성도(사천성)·철령(요녕성)·청도(산동성) 등 총 6개소이다. (2) 신규진출 - 미국 : 하림은 지난달 28일 미국의 닭고기 ... 그 외 : ㈜선진 1997년 필리핀을 시작으로 2004년에는 베트남, 2006년에는 중국 사천성에 사료공장을 설립함으로써 적극적으로 해외사업에 뛰어 들었다. 2009년에는 하림 그룹의

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.11

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  [외식사업론]한식,중식,일식의 개요와 메뉴구성

  마파두부가 대표적인 사천요리이다. 3. ... 탕수육 팔보채도 사실은 광동 요리이며 중국 요리의 보석으로 꼽히는 딤섬도 광동 요리다. * 서부 대 분지 - 四川菜(사천요리) * 옛날부터 중국의 곡창지대로 유명한 사천분지는 해산물을 ... 일본요리는 서구문물이 개화된 시기에 항구 도시로부터 서양요리를 비롯한 중국요리와 한국요리 등이 자연스럽게 흡수되면서 개발되어 왔다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.22

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  중국의 음식문화

  지역마다 제각기 두드러진 특색을 가진 중국요리는 크게 산동요리, 강절(강서·절강) 요리, 사천요리, 광동요리로 분류하며, 그 밖에 북경지역 요리까지 포함한 각 지역별 요리의 특징은 ... 초어(醋魚)를 재료로 하는 서호추어(西湖醜魚)요리가 유명하다. 4) 광 동 요 리 청담하고 입맛이 깔금하며 약간 달다 중국 내륙의 요리법과 서양의 요리법을 혼합한 요리 · 서차이(蛇菜 ... 먹는 순서도 중국요리에서는 중요하다. 대부분 냉채, 야채 볶음요리, 고기 볶음요리 순으로 먹는 것이 일반적이며, 맛도 끝으로 갈수록 맛깔스럽고 고급인 경우가 많다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.25

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  [요리] 중국요리의 메뉴 해설

  남첨(南甛) 남쪽 음식은 달고---광동(廣東)요리가 단 것이 많음 북함(北鹹) 북쪽 요리는 좀 짜고--산동이나 북경 요리가 은근히 짬 동랄(東辣) 동쪽 요리는 맵고--사천(四川) 호남 ... 동랄(東辣) 동쪽 요리는 맵고--사천(四川) 호남(湖南) 요리에 고추가 많이 들어감 천채(川菜) : 사천 요리. 고추와 생강을 많이 넣어 매운 편이다. 「宮保鷄丁」등이 유명함. ... 마파두부가 대표적인 사천요리이다. http://web.hanyang.ac.kr/~pendar/culture/popular/food/food_data.htm 1.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.08

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  양념의 종류

  두우반샹(겨자장) : 사천요리에서 매운 맛 의 기초가 되는 것으로, 볶음요리, 푹 끓이는 요리, 식탁용 조미료로사용되며, 또한 소스류와 폭넓게 쓰여지는 조미료이다. ... 라유우(고추기름) : 가열한 참기름, 백교유(白絞由), 한방수종, 파, 생강, 양파를 으깨서 밭친 다음, 고춧가루를 매운맛과 향을 낸 것, 향기와 매운맛과 좋은 풍미가 잘 어울려서, 사천요리에는 ... 두우스라(고추장과 된장을 섞은 것)는 볶음요리나, 찐 요리, 혹은 생선에 얹어서 먹는다. 또한, 생야채에 찍어서 그대로 먹거나, 냄비요리의 조미 국물로 넣거나 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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  창업계획서, 사업계획서 PPT

  주막거리(거리말)는 사천면 미노리에 있는 거리로, 예전에 이곳에 면사무소가 있어서 면사무소에 일을 보러오는 민원인을 상대로 술과 음식을 파는 술집들이 있어서 생긴 이름 풍경 있는 주막거리 ... 이동주조 공장 칵테일 탁주 복숭아 유자 포도 복분자 석류 딸기 파인애플 키위 오곡 산마 안주 이선이 한정식 내부이미지 채창길 부장 항목 내용 이름 채 창길 직업 전문인테리어 / 이선이요리마당

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.28

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  한국과 중국의 식생활 문화

  대표적인 요리로는 ‘창탕전가복’이 있다. 다음으로 ‘사천요리’가 있는데, 중국요리중 이 지역 요리가 한국인들 식성에 가장 어울린다고 한다. ... 조리하는 튀김요리와 볶음요리가 특징이다. ... ‘광동요리’는 광동지역이 일찍이 외국과 교류가 이루어져 타 문화를 가장 먼저 접하게 되어 내륙지역의 요리와 해외요리가 혼합된 요리체계를 가지고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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  한국음식의 세계화 방안

  셋째, 사천요리는 분지지형에 따른 기후의 영향으로 자극성이 있는 식재료인 고추, 생강, 후추 등을 많이 쓰며 기름의 소비량도 많아 맵고 기름진 음식을 만들어 낸다. ... 둘째, 산동요리는 상동 제남과 교동지방의 요리를 대표하는 음식이며, 때로는 북경요리를 산동요리에 포함시키기도 한다. ... 일본 전통 요리는 크게 3가지로 본선요리, 정진요리, 회석요리로 나뉜다. 3. 중국 식문화의 특징 광대한 중국 음식문화의 특징을 간략하게 설명하고자 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.28

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  중식기초요리정보

  ----------------------------------------------------------사천요리 사천요리는 중국 양자강 상류의 산악지대에서 발달식탁에 내놓는다. ** ... 그것을 크게 나누면 가장 대표적이라 할 수 있는 3대계통, 즉 북경요리ㆍ사천요리ㆍ광동요리로 나눌 수 있다. ** 중국요리의 특징 ----------------------------- ... 가열한 식용유나 참기름으로 백교유, 한방수종, 파, 생강 양파를 으깨서 거른 다음, 고추 가루를 매운맛과 향을 낸 것으로 향기와 매운맛과 좋은 풍미가 잘 어울려서 사천요리에는 자주

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.21

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  전라도 관광상품 개발 및 관광활성화 방안,(STP전략)

  덕화리버사이드 ) 승차 후 , 적삭면 정류장 하차 ( 약 23 분 | 4 개 정류장 이동 ) 산들벗 전통 막걸리 제조 체험 무주의 자랑 머루와인 시음 소재지 : 전북 무주군 적상면 사천리 ... ) # 대중교통 편의 부재 ( 차후 활성화 방안 제시 ) 고추장만들기체험 대한민국 국가대표 고추장인 ' 순창전통고추장 ' 을 직접 만들어 가져갈 수 있음 고추장을 이용한 맛있는 요리를

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.08

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  중화요리에 담긴 중국 감상문입니다.

  系)로 대표되는 상해 요리, 그리고 천계(川系)로 대표되는 사천 요리가 그것이다. 이에 대한 지역별 구분은 위의 지도에 잘 나타나 있다. ... 지금까지 바다향기 물씬 풍기는 광동 요리에 대하여 알아보았다. 이제 남쪽을 떠나 제갈공명의 한결같은 충성이 빛나는 사천(四川)으로 떠나보자. ... 네 지역의 여리를 극명하게 특징지어주는 말로써, 남쪽 요리는 담백하고, 북쪽요리는 짜며, 동쪽 요리는 달콤새콤하고, 서쪽 요리는 맵다는 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.31

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  중국 음식문화와 전통 중화요리 전문점 가향

  (사진설명: 사천요리의 하나인 마파두부) Ⅳ. ... 우리가 맛보았던 음식들에는 상해요리인 삼품냉채, 궁보기정과 광동요리인 홍소도미, 호유우육, 북경요리인 깐소따햐, 마파두부 그리고 사천요리인 경장유슬, 야끼소면이었다. ... 한국인들의 식성에 가장 잘 어울리는 중국 음식이며 요리의 맛은 얼얼하고 매우며 강하고 짙은 향내가 난다. 대표적인 사천요리로는 우리에게도 익숙한 마파두부가 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.12

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  식음료 조사 분석

  사천요리는 중국적인 전통을 가장 잘 보존하고 있는 요리라 하겠다. 대표적인 요리로는 마파두부, 생선철판구이가 있다. ... 북경요리 남경요리 광동요리 사천요리 먼저 북경요리는 북방계의 요리로 기마민족인 몽고족과 변방의 여러 민족이 갖고 들어온 산동요리와 양주요리가 북경의 궁중요리와 잘 조화되면서 발달한 ... 사천요리는 청뚜(成都), 총칭(重慶) 등의 도시를 중심으로 발달한 요리인데 바다가 먼 내륙지방의 분지인 관계로 기온의 차이가 심하고 습도가 높은 악천후적 기후의 영향으로 강한 느낌의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.20

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  - 성공적인 국제 비즈니스를 위해 홍콩에 대한 전반적인 사항들을 알아보자.

  특별한 광둥요리로는 광동식 스낵인 딤섬과 죽을 빼놓을 수 없다. 사천요리 마파두부, 새우 칠리소스 등 우리에게 친숙한 메뉴가 많은 사천요리. ... 사천요리의 특징은 반드시 열을 더해 향신료를 충분히 사용하는 것이다. 또 특징은 고추나 산초가 톡 쏘는 매운 맛과 산미의 강한 맛이 많은 것이다. ... 고기 요리가 많아, 만두, 교자의 소맥분이 주식이며, 대표 요리의 북경오리요리와 북경요리가 기초가 되어 만들어진 궁중 요리는 한번 맛봐야 할 것이다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.25

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  중국의 음식문화

  사천요리는 우리나라 사람들의 입맛에 꼭 맞는데, 그 이유는 음식 대부분이 매우며 느끼하지도 않기 때문이다. ... -상해요리 -광동요리 -사천요리 ③ 차 Ⅲ.중국의 식사예절 Ⅳ.개혁 개방이후의 중국음식문화 1) 홍콩 음식문화의 북진 2) 패스트푸드의 성공적 침투 Ⅴ.가깝고도 먼 중국 Ⅰ.중국인의 ... 먹을 때에는 벗겨 낸 껍질을 만두피처럼 얇게 민농산물이 풍부하여 소채류나 곡물, 육류를 이용한 요리가 많다. 사천요리는 중국적인 전통을 가장 잘 보존하고 있는 요리라 하겠다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.09

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