돈데이의 연혁, 4P, 성공사례

소개글

돈데이의 연혁 4P 성공사례를 조사했습니다.

목차

1. 연혁

2. 4p

3. 성공사례

본문내용

□ 돈데이 4P

1. PRODUCT
돈데이의 메뉴에는 크게 메인 메뉴와 신 메뉴 사이드 메뉴 3가지로 나눌 수 있다.
메인 메뉴의 삼겹살 종류에는 오겹살, 솔잎삼겹살, 시골고추장삼겹살, 훈제삼겹살, 올리브잎갈비, 미소삼겹살, 토마토칠리삼겹살 등이 있다. 이 메뉴들은 메인 메뉴로서 고객들에게 대표적으로 판매되는 삼겹살이다. 그렇기 때문에 고객의 입맛에 맞는 새로운 맛들을 지속적으로 개발 중이다. 요즘에는 퓨전 음식의 종류가 많아 졌기 때문에 삼겹살도 새로운 음식과 소스와 만나 독특하고 새로운 맛으로 고객들에게 어필할 수 있는 신 메뉴를 지속적으로 개발 중이다. 신 메뉴 중에는 훈제공법을 이용한 훈제 삼겹살이 개발 되었는데 훈제공법을 이용하여 쫄깃쫄깃한 식감과 은은한 참 나무향의 첨가, 피부노화 방지 효과, 고기특유의 냄새를 제거 하는 효과를 가져옴으로써 고객들에게 인기를 얻고 있다.
사이드 메뉴의 종류에는 버섯 모듬구이, 잔치국수, 김치찌개, 된장찌개, 알밥, 계란찜, 칡냉면, 비빔냉면 등이 있다. 사이드 메뉴는 메인 메뉴 주문시 추가적으로 이용하는 메뉴로서 식사 때 같이 이용할 수 있는 된장찌개나 김치찌개, 계란찜 등이 주로 판매된다.
위에서 나열했던 메인메뉴와 신메뉴 사이드메뉴 등이 돈데이를 대표하는 제품이라 할 수 있고 고객의 입맛에 맛고 친철한 서비스를 실천하기 위해 지속적인 노력을 하고 있는 중이다.

2. PRICE
돈데이의 가장 대표적인 마케팅이라 하면 가격정책을 빼놓을 수 없다.
처음 시장에 진입할 때 사람들에게 가장 먼저 고객의 마음에 들었던 부분이 다른 음식점과는 다른 삼겹살 가격에 있었기 때문이다. 1인분에 3500원이라는 그 당시 파격적인 가격을 제시 하였고 사람들은 호기심반 기대반으로 돈데이를 찾았고 그 결과 고객들의 만족을 이끌어낼 수 있었다. 이정도 가격에 이 정도의 맛을 보유하고 있다는 점에서 고객들의 반응은 좋았고 입소문을 타고 빠르게 전파 되어 나가기 시작했다.
돈데이가 처음 오픈 했을때만 해도 지금과 같이 많은 점포 수는 없었다. 사람들에게 저가격정책으로 어필하였고 만족할 만한 맛을 선보였기 때문에 경기가 불황일 때에 고객들에게 쉽고 빠르게 전파 될 수 있었다.

참고 자료

돈데이 홈페이지 http://www.donday.co.kr/
조선일보 경제 http://news.chosun.com
외식산업 경영론(어윤선, 박승영, 김종택)