[기업사례연구] (주)놀부 경영사례 분석- 지식경영 성공스토리

소개글

지식 경영을 통한 (주)놀부 경영 성공사례 분석에 대한 레포트 입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 선정이유
2. 외식업의 시장상황 및 외식업에 대한 견해

Ⅱ. 본론 ( (주)놀부의 지식경영 )
1. 놀부의 경영이념 및 연혁
2. 놀부의 지식경영 도입 동기 및 목표
3. 놀부의 지식경영 과정 및 시스템
4. 지식경영 성과

Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고자료

본문내용

1. 선정이유

경영사례를 분석하기 위해 많은 기업을 떠올려 보았지만, 주제와 방향을 잡는 것이 쉽지 않았다. 이에 경영학 서적 한 권을 집어 들고 분석 주제가 될 수 있을 만한 것을 큰 틀에서 찾아보았고, ‘지식경영’이 눈에 들어왔다. 지식경영은 조직 내 지식을 체계적으로 발굴하여 기업의 핵심역량으로 강화할 수 있도록 하는 경영방식 정도로 그 의미를 찾을 수 있다. 21세기는 흔히 지식 기반 경제, 지식 경영의 시대라고 한다. 따라서 지식을 어떻게 관리하고 소유할 것인가의 문제가 중요하게 대두되고 있다. 이에 ‘지식경영’이라는 말도 자주 들려오고, 이것이 나에게도 귀에 좀 더 익숙한 이유인 것 같다.
지식경영의 사례 중에서 이랜드와 같이 많이 회자 되고 있는 기업이외에 특징적인 분야에서 잘 알려지지 않은 성공사례를 살펴보고자 했다. 최근 음식업에서 프랜차이즈 개념의 점포들이 많이 생겨나고 있다는 점을 감안해, 평소 내가 즐겨 찾는 업체인 ‘(주)놀부’(이하 ‘놀부’)를 떠올리게 됐다. 사람들은 놀부를 말할 때, 보통 ‘부대찌개’나 ‘보쌈’을 생각하지만, 그 이외에도 솥뚜껑 삼겹살, 시골상차림, 유황오리 진흙구이 등의 아이템을 개발해서 전문화하고 있다. <아래 그림 참조>

참고 자료

▷『新경영학원론』(제3판), 유붕식 외
▷ (주)놀부 홈페이지
▷ (주)놀부 김순진 대표 홈페이지 및 관련 인터뷰
▷ 중소기업 지식경영 데이터베이스 자료실
▷ 통계청 외식산업 관련 통계자료
▷ 잡코리아 통계자료
▷ 지식경영과 (주)놀부 관련 각종 기사 및 자료 검색, 활용