[공학기술]샵 사례조사 - 본 뽀스토 (BOUNPOSTO) 레스토랑

소개글

샵사례조사 - 본 뽀스토 (BOUNPOSTO) 레스토랑 - A+자료입니다.

목차

*상점건축
-레스토랑-
서비스 종류
테이블 서비스
카운터 서비스
종류별 특징
- 주방계획-
- 기본설계 도면 작성 전 유의할 점 -
- 점포 기본설계도면 중요 체크 포인트 -
사례조사
<본 뽀스토> BOUNPOSTO 레스토랑
*설계 개요
*건물의 전체적인 개념- 미니멀 하지만 깊고 넓은...
*공간의 느낌
1층부터 3층까지.

본문내용

상점이란?
*상점건축
-레스토랑-
서비스 종류
테이블 서비스 - 웨이터가 요리상을 방으로 옮기는 시스템으로 엿날부터 있는 형식이다.
조용하고 쾌적한 분위기가 되므로 이러한 방법을 좋아하는 손님이 대체 적 으로 많다
인건비, 유지비, 손님의 순환율도 다른 형식보다 비경제적이므로 손님도 고급 이고 가격이 높다.
평면 계획- 손님, 웨이터, 요리 등의 각 동선의 혼란함은 물론, 손님이 흐르는 교차를 피하고 요리식기를 내리는 소, 출구는 따로 하며, 서비스 루트에는 되도 록 바닥의 고저가 없어야 한다.
카운터 서비스 - 객석이 의자와 카운터에 접
사례조사
<본 뽀스토> BOUNPOSTO 레스토랑
*설계 개요
위치: 서울시 강남구 청담동
대지면적: 591.00㎡
건축면적: 271.37㎡
연면적: 755.13㎡
주요마감: 외부 - 압축........
*공간의 느낌
-1층의 테라스. 내부와는 전혀 다른 분위기로 외부전경을 즐길수 있다.
-1층 전경 - 2층으로 올라.......................................................등등

참고 자료

없음