[화학보고서]회향의 페놀 화합물에 의한 항산화작용

소개글

평소 화장품에 관심이 많아 화장품에 회향이 어떻게 이용될 수 있을지 고민해보고 싶어서 연구를 시작하게 되었다. 항산화 작용에 대해 알고 있었는데 회향도 항산화 작용을 한다는 것을 영어 지문을 통해 알게 되었다. 회향의 성분과 회향을 이루는 여러 화합물에는 무엇이 있는지, 그러한 화합물들이 어떻게 항산화 작용을 일으키는지 등을 연구해보고 싶어서 조사를 시작하게 되었다.

목차

I. 연구동기

II. 연구내용
1. 회향의 성분 및 여러 화합물
2. 회향의 페놀 화합물에 의한 항산화 작용
3. 화장품에 이용되는 회향

Ⅲ. 결론

IV. 참고문헌

본문내용

I. 연구동기
평소 화장품에 관심이 많아 화장품에 회향이 어떻게 이용될 수 있을지 고민해보고 싶어서 연구를 시작하게 되었다. 항산화 작용에 대해 알고 있었는데 회향도 항산화 작용을 한다는 것을 영어 지문을 통해 알게 되었다. 회향의 성분과 회향을 이루는 여러 화합물에는 무엇이 있는지, 그러한 화합물들이 어떻게 항산화 작용을 일으키는지 등을 연구해보고 싶어서 조사를 시작하게 되었다.

II. 연구내용
1. 회향의 성분 및 여러 화합물
회향은 전 세계적으로 사용되는 주요 허브 중 하나이며 음식이나 향신료로 사용된다. 흔히 회향이라고 불리지만, 그것은 나라에 따라 다양한 이명을 가지고 있다. 이명에는 100가지가 넘는 종류가 있어서 얼마나 많은 나라들이 회향소를 사용하는지 짐작할 수 있다.
회향 성분은 휘발성 화합물(정제), 플라보노이드, 페놀, 지방산, 아미노산, 미네랄, 미량 원소로 나눌 수 있다.

참고 자료

Comparative essential oil composition and antifungal effect of bitter fennel (Foeniculum vulgare ssp. piperitum) fruit oils obtained during different vegetation. , Mehmet Musa Ozcan, Jean-Claude Chalchat, Derya Arslan, Ayşe Ateş, Ahmet Unver, Medline ,2006