건조실험 보고서

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목차

1) 실험 제목
2) 실험 목적
3) 실험 이론
4) 기구 및 시약
5) 실험 방법
6) 참고 사항
7) 참고 문헌

본문내용

Ⅰ. 실험 제목
건조 실험

Ⅱ. 실험 목적
일정한 온도와 습도의 공기로 젖은 모래를 건조시켜 시간에 따른 질량 변화로부터 건조 속도를 측정하고, 함수율 변화 그래프를 그린다. 이를 통해 건조 특성 곡선과 건조 현상을 이해하도록 한다.

Ⅲ. 실험 이론

3.1. 건조
건조라는 조작은 물체에 어떤 수단(전도, 대류, 복사)으로 열을 보내서 이 열을 잠열로 변화시켜 수분을 증발시키는 것을 뜻한다. 건조를 위해서는 현재 고체 내에 포함되어 있는 수분의 양, 수분이 제거되는 속도, 제품이 변성되는 속도에 대한 정보가 필요하다.
고체 내에 포함된 수분의 양은 고체-증기의 증기 평형에 관한 열역학적인 정보이다. 고체내의 수분은 두 가지로서 비결합수(자유수)와 결합수가 있다. 비결합수는 고체 표면 구조의 상태에 따라 내부에까지 들어가 있는 수분이며, 결합수는 화학적인 힘으로 물질의 내부에 포함되어 있는 것이다. 결합수는 일반적인 물과 달라서 유동적이지 못하며, 증발시키는 데에도 많은 열을 필요로 하고, 비결합수보다 작은 증기압을 갖는다. 각 고체물질은 일정한 온도 및 습도의 공기 중에 오래 놓아두면 일정량의 수분을 잃거나 얻어서 주변의 공기와 평형에 도달한다. 비결합수에 대해 기 액 평형은 보통 습도 도표에 주어진다. 습도란 건조공기 단위질량당 포함되어 있는 수분의 질량이다.
고체는 얇은 조각, 알갱이, 결정, 분말, 평판 또는 연속적인 쉬트 등 여러 가지 다른 형태로 있으며 광범위하게 다른 성질을 지니고 있다. 기화되는 액체는 고체 표면에 있을 수 있으며, 고체 내부에 있을 수도 있다. 건조란 상대적인 말로써 단지 액체 함량을 초기 값으로부터 허용할 수 있는 어떤 최종 값까지 줄인다는 것을 의미한다.
건조 현상은 열과 물질이 동시에 이동하는 형태로 이루어지며 재료를 건조하는 방법은 건조 원리에 따라 자연건조, 열풍건조, 냉풍건조, 진공건조, 진공동결건조로 분류된다.

3.1.1 건조의 방법과 종류
가) 고체물질의 건조
가장 간단한 방법은 풍건이다. 다량의 결정을 건조하는데 적당하다. 전열건조기에 의한 방법도 이용되고 있지만 열에 안정한 물질인 것은 물론, 그 융점이 건조기의 온도 이상이어야만 한다.

참고 자료

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